Burger- oder Hot-Dog-Buns

tobi1911

Erstellt: 2014-01-27 11:55:05

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150 Min.

Sehr leicht

Zutaten

250 ml Milch
125 ml Wasser
60 g Butter
575 g Mehl
7 g Trockenhefe
2 EL Zucker
1.5 TL Salz
1 Stk. Ei

Fluffige, geschmackvolle Buns, die Burger und Hot Dogs gut zusammenhalten.

Anweisungen

1.	Milch, Wasser und Butter werden in einem kleinen Topf vorsichtig erhitzt bis die Butter geschmolzen ist
2.	225g des Mehls, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel gut vermischen
3.	Milchmischung hinzugeben und gut verrühren
4.	Ei hinzufügen und wieder gut verrühren
5.	Das übrige Mehl nach und nach unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
6.	Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen
7.	FÜR BURGER BUNS Teig in 12 gleiche Stücke teilen, zu Buns formen und auf mit Maismehl bestreutem Backpapier auf einem Backblech noch einmal 1 Stunde gehen lassen
8.	Bei 200° im vorgeheizten Backofen braun backen (ca. 10 bis 12 Minuten)
9.	FÜR HOT DOG BUNS Teig in 16 Teile teilen. Auf einer mit Maismehl ausgestreuten Unterlage dünn auf 15x10cm ausrollen.
10.	Den Teig feste von der langen Seite her aufrollen und die Ecken umschlagen.
11.	Den Teig noch einmal 1 Stunde gehen lassen.
12.	Backen wie die Burger Buns.

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