EinloggenCumberlandsauce
Nichts gewählt
Zutaten
- 250 g Johannisbeergelee
- 1 Stk. Schalotte
- 3 EL Rotwein
- 1 TL Senfkörner
- etwas Salz
- etwas Cayennepfeffer
- etwas Ingwerpulver
- etwas Portwein
- 1 Stk. Orange
- 1 Stk. Zitrone
Die Sauce wird kalt zu Geflügel, Wild oder Fondue gereicht.
Anweisungen
| 1. | Orange und Zitrone waschen und hauchdünn schälen. Die Schalen in feine Streifen schneiden. Die Schalotte abziehen und fein hacken. |
| 2. | Den Rotwein erhitzen, die Obstschalen und die Schalotte darin 10 Minuten ziehen lassen. |
| 3. | Das Johannisbeergelee, die Gewürze und den Portwein dazurühren und abkühlen lassen. |
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