Fischsteaks flambiert

Name: Fischsteaks flambiert
Cuisine: Spanien
Ingredients: 4 Stk. Fischsteaks; 1 Stk. Zitrone; etwas Salz; 2 EL Öl; etwas Cognac

6.0

Eine Delikatesse!

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Zutaten

Anweisungen

Kaufen Sie für dieses Rezept möglichst Stücke ein, die etwa 200 g wiegen, sie haben die Größe von Lendensteaks.
Tupfen Sie den Fisch mit Küchenkrepp ab, und beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft. 1/2 Stunde ziehen lassen.
Danach ölen Sie die Steaks gut ein und grillen sie auf dem vorgeheizten Holzkohlengrill oder im vorgeheizten Elektrogrill von jeder Seite 6 Minuten.
Erhitzen Sie eine Flambierpfanne, geben Sie die Steaks hinein, und begießen Sie sie mit angewärmtem Cognac, den Sie anzünden.