Fruity-style Cinnamon Ribs

Fruity-style Cinnamon Ribs

 

Zutaten
  • Sauce
  • Rub
  • Fleisch
200 Min.
Normal

Kategorien

Anweisungen
  1. Die Ribs in Stücke mit 4 Rippen schneiden und rubben. Zu zweit, Fleischseite oben, dicht in Alufolie packen, die erwärmte Sauce auf die Packs verteilen und dicht falten.
  2. 2 Stunden bei 110-120°C garen.
  3. Auspacken, Sauce auffangen bis zur gewünschten Konsistenz binden und passieren.
  4. Eine Stunde lang bei 120°C finishen und dabei 2-4 x mit der Sauce glacen.
Kommentare

Hallo, kann man die Ribs auch nach dem 3-2-1-Verfahren machen, oder wird da was bitter mit dem Rauch?