Rezept - Gesmoktes Prime Rib

Gesmoktes Prime Rib

Gesmoktes Prime Rib aus dem Rosmarin Rauch

 

Zutaten
180 Min.
Normal

Kategorien

Anweisungen
  1. Das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, so dass es Raumtemperatur erreichen kann.
  2. Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen. Danach mit Steakpfeffer und Salz großzügig würzen.
  3. Den Grill für niedrige indirekte Hitze vorbereiten (ca. 110 °C).
  4. Das vorbereitete Prime Rib in indirekter Hitze platzieren.
  5. Raucharoma mit Woodchips und Rosmarinzweigen erzeugen. Hier sind diverse Möglichkeiten gegeben, die sich je nach verwendetem Grillgerät unterscheiden.
  6. Bei geschlossenem Deckel wird das Fleisch bis zum Erreichen der Kerntemperatur von 55 °C fertig gegart.