EinloggenGesmoktes Prime Rib
180 Min.
Normal
Zutaten
- 1.5 kg Prime Rib
- etwas Salz
- etwas Steakpfeffer
- Bnd. Rosmarin
Gesmoktes Prime Rib aus dem Rosmarin Rauch
Anweisungen
| 1. | Das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, so dass es Raumtemperatur erreichen kann. |
| 2. | Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen. Danach mit Steakpfeffer und Salz großzügig würzen. |
| 3. | Den Grill für niedrige indirekte Hitze vorbereiten (ca. 110 °C). |
| 4. | Das vorbereitete Prime Rib in indirekter Hitze platzieren. |
| 5. | Raucharoma mit Woodchips und Rosmarinzweigen erzeugen. Hier sind diverse Möglichkeiten gegeben, die sich je nach verwendetem Grillgerät unterscheiden. |
| 6. | Bei geschlossenem Deckel wird das Fleisch bis zum Erreichen der Kerntemperatur von 55 °C fertig gegart. |
Kategorien
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