Gyros indirekt gegrillt

Gyros aufrecht auf den Staub Hendlhalter gespießt

Anweisungen

• Den Schopf im Schmetterlingsschnitt in ca. 15 mm dicke Scheiben aufschneiden.
• Die Fleischscheiben mit Olivenöl bestreichen.
• Das ganze gut mit der Gewürzmischung bestreuen.
• Die Zwiebel in ca. 6mm dicke Ringe schneiden.
• Jetzt die erste Fleischscheibe auf den Staub Hendlhalter stecken.
• Danach eine ordentliche Lage Zwiebel.
• Das Ganze wiederholen bis alles aufgebraucht ist.
• Mit Frischhaltefolie umwickeln und über Nacht in den Kühlschrank.
• Den Grill indirekt auf ca. 180-200°C aufheizen und das Ganze platzieren.
• Nach ca. 2h kann die erste Lage runtergeschnippelt werden
• Danach wieder warten bis das Fleisch wieder gebräunt ist
• Und die nächste Lage runterschnippeln
• Das Ganze wiederholen bis nichts mehr da ist
• Dazu passt gut Knoblauchbaguette, kühler Weißwein oder eiskaltes Bier
• Wünsche gutes Gelingen und ordentlich Appetit

• Hauptgericht
• Grillen
• Europa
• Spieß