Rezept - Leberknödel

Leberknödel

Ein traditionelles Gericht

 


Zutaten
90 Min.
Normal

Anweisungen
  1. Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten
  2. Brötchen in lauwarmer Milch einweichen und gut ausdrücken
  3. Alle Zutaten bis auf die Semmelbrösel mit der 3,5 mm Lochscheibe durch den Fleischwolf lassen.
  4. Die Semmelbrösel mit der Masse vermischen und ca. 1 Stunde stehen lassen. Die Masse wird dann fest.
  5. Mit nassen Händen Knödeln rollen (Achtung, nicht so groß da sie beim Sieden aufgehen) und in Salzwasser bei 80°C sieden bis die Knödel aufschwimmen. Jetzt noch 10 Minuten weiter ziehen lassen.