EinloggenPaella für Anfänger
60 Min.
Normal
Zutaten
- 600 g Paellareis
- 2 Stk. Zwiebeln
- 2 Stk. Paprikaschoten
- 300 g Brechbohnen
- 2 Do. Tomaten
- 500 g Hühnerbrustfilets
- 500 g Tintenfischringe
- 500 g Miesmuscheln
- 1 Einh. Paellagewürz mit Safran
- 600 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Garnelen
-
Option
- 4 Stk. Knoblauchzehen
Wir haben unser voriges Paellarezept abgewandelt und es vereinfacht. Unsere Gäste waren mehr als zufrieden.
Anweisungen
| 1. | Die Paprika und die Zwiebel kleinschneiden. Die Samen aus der Paprika entfernen. |
| 2. | Das Hühnerfleisch in Würfel schneiden. |
| 3. | Den Paellabrenner ausrichten, so dass das Öl in der Mitte bleibt. |
| 4. | Das Öl anheizen und das Hühnerfleisch kurz anbraten. Nur mit dem inneren Brenner arbeiten. Dann das Hühnerfleisch nach aussen schieben. |
| 5. | Die Zwiebeln glasig braten. |
| 6. | Dann die Paprika zugeben und ebenfalls kurz anbraten. |
| 7. | Die Bohnen zugeben. Kurz erwärmen |
| 8. | Jetzt den Reis in die Pfanne geben. Die zerkleinerten Tomaten dazu. |
| 9. | Das Paellagerütz gleichmäßig auf das Fleisch geben. |
| 10. | Jetzt alles vorsichtig umrühren. |
| 11. | Den äußeren Brenner zuschalten und die Brühe zugeben. |
| 12. | Jetzt den Tintenfisch zugeben. |
| 13. | Ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel erwärmen. |
| 14. | Die Muscheln gleichmäßig verteilen. |
| 15. | Alles in der Pfanne zum Kochen bringen. Ca. 10 Minuten. |
| 16. | Schließlich die Garnelen zugeben und ohne Deckel weiterkochen. Die Flüssigkeit verdunsten. Bitte nachsehen, dass nichts anbrennt. Nicht umrühren. |
| 17. | Dann weitere 10 Minuten später servieren. |
| 18. | Achtung: Kein Salz zuageben. Dieses ist in der Brühe und dem Gewürz enthalten. |
| 19. | Option: Wer mag kann die Paella mit Knoblauch aufpeppen. Wenn ja, dann mit der Zwiebel mit verarbeiten. |
| 20. | Vielen Dank für den Spanien Shop für den Brenner aus unserem Gewinn. Er arbeitet sehr gut und läßt die Paella gelingen! |
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Sehr leicht
