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Pastrami ist ein leckeres Bruststück, das wegen der Zubereitung sehr zart wird.
blendaxx
Erstellt: 2011-02-21 18:09:24
Hi, bei dem 3 Wochen Marathon haben wir über Nacht ausgewässert.
wie lang hält sich das Pastrami nach der Zubereitung? Und bei 3 Wochen Brining eher 4 Stunden Baden in Wasser oder "overnight"? ansonsten hört sich das Traumhaft an.. Bin totaler Pastrami fan und wollst schon immer mal selbst machen.
Tips & Tricks sh. Forum: http://www.grillsportverein.de/forum/raeuchern-und-wursten/3weeks-pastrami-emeril-lagasse-chopped-liver-katz-s-style-140154.html - blendaxx