Ribeye-Sandwich

Man@Grill

Erstellt: 2017-04-02 11:20:14

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20 Min.

Normal

Zutaten

200 g Ribeye Steak
1 Stk. Ciabatta
2 Stk. Salatblätter
1 Stk. Parmesan
1 TL Worcestershiresauce
1 TL Honig
3 EL Mayonnaise
1 Stk. Bio-Zitrone
1 EL BBQ Rub

Mal eine andere Form eines Sandwiches. Sehr lecker!

Anweisungen

1.	Für das Dressing Mayo, Wocestersauce, Honig, Abrieb der Zitrone vermischen und mit dem Rub nach Geschmack würzen. Empfohlen ist ein Rub mit Chilianteil (hier Smokey Maple von Royal Spice).
2.	Ribeye scharf angrillen und indirekt auf die gewünschte Innentemperatur ziehen (hier 54C).
3.	Ciabatta (schmeckt am besten kurz auf dem Grill aufgetoastet, geht auch mit jedem anderen Brot) teilen. Eine Hälfte mit dem Dressing bestreichen und mit Salatblättern belegen.
4.	Ribeye nach einer kurzen Ruhepause in Tranchen schneiden. Sandwich mit den Tranchen belegen. Parmesan grob darüber reiben. Etwas Rub darüber streuen und warm servieren.

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