Scharfes Gulasch

eskerschdin

Erstellt: 2011-04-02 15:51:33

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90 Min.

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Zutaten

etwas Pfeffer
etwas Salz
80 ml Sojasoße
1 Stk. grüne Paprika
1 Stk. Rote Paprika
10 Stk. Kleine Tomaten
1 kg Rinderkeule
1 Stk. gelbe Paprika
0.5 Stk. Tomatenmark
2 EL Zwiebeln
1 EL Sambal Olek
etwas Pul biber
etwas Majoran

Ein wunderbar scharfes Gulasch für den Sonntag.

Anweisungen

1.	Das Fleisch putzen und in sehr kl. Würfel 1,5 x 1,5 schneiden . Öl in einem Gussbräter erhitzen und Portionsweise das Fleisch darin sehr dunkel , knusprig anbraten .
2.	In der Zwischenzeit Paprika u. Peperoni putzen , waschen und alles klein würfeln . Den Knobi schälen u. zur Seite stellen . Zwiebel schälen und grob hacken . Die Tomaten waschen , Strunk entfernen und halbieren .
3.	Wenn man das Fleisch angebraten hat nimmt man es aus dem Bräter und brät das Gemüse an , ist das schön angebraten kommt das Fleisch wieder zurück in die Pfanne erhitzt es und löschtes mit der ganzen Fl. Sojasauce ab und gibt Wasser dazu bis alles bedeckt ist .
4.	Nun gebe ich das Tomatenmark hinzu rühre alles gut um würze mit Sambal Oelek , etwas Salz ggf. Pfeffer und gebe mind. 3-4 EL Majoran hinzu .
5.	Das Gulasch so lange kochen bis das Fleisch weich ist und immer wieder rühren u. ggf. mit etwas Wasser auffüllen , aber nicht zu dünn werden lassen .
6.	Ist das Gulasch nun schön durchgekocht , presse Ich den Knoblauch hinzu und schmecke nochmal alles ab
7.	Dazu gibt es hausgemachte Schneebällchen .

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