EinloggenSchweinefilet mit Serranoschinken und Gruyère
90 Min.
Leicht
Zutaten
- 600 g Schweinefilet
- 2 TL Feigensenf
- 4 Sch. Seranoschinken
- etwas Rucola
- 50 g Gruyère Käse
Geräuchertes Schweinefilet gefüllt mit Feigensenf, Seranoschinken, Rucola und Gruyère Käse
Anweisungen
| 1. | Schweinefilet putzen und eine Tasche hinein schneiden |
| 2. | Die Tasche mit Feigensenf bestreichen |
| 3. | Den Serranoschinken in die Tasche legen |
| 4. | Mit Rucola füllen |
| 5. | Den Käse drüber reiben |
| 6. | Das Fleich mit Küchengarn zusammenbinden |
| 7. | Bei 120 °C bis zu einer Kerntemperatur von ca. 67 °C smoken |
Kategorien
Leicht
