Schweinefilet mit Serranoschinken und Gruyère

Geräuchertes Schweinefilet gefüllt mit Feigensenf, Seranoschinken, Rucola und Gruyère Käse

 


Zutaten
90 Min.
Leicht

Anweisungen
  1. Schweinefilet putzen und eine Tasche hinein schneiden
  2. Die Tasche mit Feigensenf bestreichen
  3. Den Serranoschinken in die Tasche legen
  4. Mit Rucola füllen
  5. Den Käse drüber reiben
  6. Das Fleich mit Küchengarn zusammenbinden
  7. Bei 120 °C bis zu einer Kerntemperatur von ca. 67 °C smoken