EinloggenSchweinelende gefüllt mit grünem Spargel
40 Min.
Normal
Zutaten
- 600 g Schweinelende
- 5 Stk. Spargel
- 15 Sch. Bacon
- 3 EL Frischkäse
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Küchengarn
perfektes Frühlingsessen
Anweisungen
| 1. | Zunächst die Lende der Länge nach mit einem Schmetterlingsschnitt (d. h. der Länge nach bis zur halben Tiefe) aufschneiden und gleichmäßig plattieren. |
| 2. | Innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Frischkäse bestreichen |
| 3. | Spargel putzen und auf der Lende verteilen. |
| 4. | Nun die Lende einrollen, mit Speck umwickeln und mit Küchengarn gut binden. |
| 5. | Grill auf 180 Grad indirekte Hitze vorbereiten. |
| 6. | Lende ca. 25 - 30 min indirekt grillen. Anvisierte Kerntemperatur 70 Grad. |
| 7. | Dazu passen Kartoffeln, grüner Spargel und Sauce Hollandaise. |
Kategorien
Sehr leicht
