EinloggenSpaghetti carbonara
30 Min.
Leicht
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 4 Stk. Eier
- 1 Stk. Eigelb
- 100 g Parmesan
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 100 g Pancetta
- etwas Olivenöl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Ein italienischer Leckerbissen...
Anweisungen
| 1. | eine Schüssel im Backofen auf 70°C vorheizen |
| 2. | den Speck in Olivenöl mit den 2 angedrückten Knoblauchzehen auf kleiner Hitze kross auslassen |
| 3. | in der Zwischenzeit die 4 ganzen Eier und das eine Eigelb gut vermengen, 80g geriebenen Parmesan gut unterrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken |
| 4. | wenn die Spaghetti "al dente" gekocht sind, in einem Sieb abgießen und mit dem ausgelassenen Speck inkl. Öl exkl. Knoblauchzehen vermengen |
| 5. | die Eimischung hinzugeben und schnell unterheben |
| 6. | alles in die vorgeheizte Schüssel geben und mit frisch geriebenem Parmesan servieren und genießen... |
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