Spaghetti mit Rucola, Tomaten und Pinienkernen

vegetarische Pasta...

 

Zutaten
30 Min.
Leicht

Kategorien

Anweisungen
  1. in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin vorsichtig andünsten, er soll nicht braun werden, dann wird er bitter
  2. gemahlenen Chili dazugeben, salzen und pfeffern
  3. die halbierten Cocktail- Tomaten hinzufügen und schwenken (sie dürfen ruhig ein klein wenig verkochen)
  4. die Pinienkerne unterrühren
  5. in der Zwischenzeit die Spaghetti "al dente" kochen"
  6. die gut abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit den übrigen Zutaten vermengen
  7. auf einem Pastateller anrichten, Rucola darauf verteilen
  8. zum Schluß den gehobelten Parmesan darauf geben und genießen