Zwiebeltoast

20 Min.
Einfach
Zutaten
  • 300 g Zwiebeln
  • 20 g Butter oder Margarine
  • etwas Salz
  • etwas schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 4 Sch. Toastbrot
  • 2 EL Mayonnaise
  • 2 Stk. Eier hartgekocht
  • 4 Sch. Emmentaler Käse
  • 4 Stk. Salatblätter
  • 4 Stk. Kleine Tomaten
  • 0.5 Bnd. Schnittlauch

Kleiner Imbiss

Anweisungen
  • Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelscheiben darin in 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb werden lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  • Pfanne vom Herd nehmen. Zwiebeln etwas abkühlen lassen.
  • Brot im Toaster hellgelb rösten. 1 Minute abkühlen lassen.
  • Dann mit Mayonnaise bestreichen. Zwiebeln darauf verteilen. Eier schälen und der Länge nach in Scheiben schneiden, auf die Zwiebeln legen.
  • Mit je einer Käsescheibe abdecken. 2 Minuten im vorgeheizten Grill gratinieren oder in den vorgeheizten Ofen auf die obere Schiene schieben. Backzeit: 5 Minuten. Elektroherd: 220 Grad. Gasherd: Stufe 5 oder 1/2 große Flamme.
  • In der Zwischenzeit für die Garnierung Salatblätter, Tomaten und Schnittlauch unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen.
  • Salatblätter auf vier Teller verteilen. Tomaten vierteln. Dabei die Stängelansätze entfernen. Schnittlauch fein schneiden.
  • Zwiebeltoast aus dem Ofen nehmen, auf den Salatblättern anrichten und mit Tomatenvierteln umlegen. Schnittlauch drüberstreuen und sofort servieren.

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