Die Dauer beim Warm- oder Heißräuchern ist ja nicht so lange wie beim Kalträuchern oder smoken. Der El Fuego ist bei mir auch ein Ersatzgerät zum normalen Räucherschrank zur Wurstherstellung gedacht. 30-50°C und 60-85°C brauch ich dafür im El.
http://www.raeucherofen-tipps.de/vorgehensweise-kaltraeuchern-warmraeuchern-heissraeuchern/
Dort werden die auch mit Heizspiralen erhitzt wenn man keine Kohle oder Gas verwenden will.
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Dort werden die auch mit Heizspiralen erhitzt wenn man keine Kohle oder Gas verwenden will.