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@Cladonia
Hallo Silvia,
Ich glaube gelesen zu haben, saß Buchweizennudeln fast immer mit einem
Teil Weizenmehl hergestellt werden, da Buchweizen kein Gluten enthält,
dies aber wichtig für die Teigstruktur ist.Der reine Buchweizenteig wird wohl
zu mürbe und brüchig.Ist aber nur angelesenes Wissen, probiert hab ich's noch nicht.
Bei glutenarmen Mehlsorten (Weichweizenmehl) helfen Eier.
Gruß
Hühnerfuß
Hallo Silvia,
Ich Frage mich manchmal,wer die Rezepte der Hersteller verfasst.
Es sind oft welche dabei, die einfach nicht funktionieren.
Gruß
Hühnerfuß
Hallo Silvia,Ich hol mir meist nur Inspirationen und koche dann mein eigenes Süppchen, mit ein wenig Erfahrung gelingen die Speisen da recht gut
@Cladonia
Hallo Silvia,
Ist ein richtig guter Laden, wo du das bestellt hast, Simac-Matritzen hat der aber
leider nicht, ist aber egal weil ich eh schon alle habe.
Gruß
Hühnerfuß
Ach ... deswegen waren heute alle Matrizen vergriffen, als ich bestellen wollte...Ein Pakerl ist angekommen
Ach ... deswegen waren heute alle Matrizen vergriffen, als ich bestellen wollte...
Spaß beiseite, gute Wahl!
Du führst mich in Versuchung.....
Eine Frage:
Werden die Matrizen einfach statt den Origialscheiben eingesetzt oder braucht man irgendein Zwischenstück?
Danke