Pizza Fails :(

[5E8A5T14N]

Naja, so richtig FAIL war das ja nicht, gab ja immerhin was zum Essen

War aber nicht so toll .....
Das Radler am Ende hat alles wett gemacht

 

[Gast-cg7EZV]

Vielleicht stell' ich hier ja morgen auch ein paar Fails rein ... ich muss noch Bier zum kompensieren besorgen ... wenn mein Nuvola Super + WVKM ins Höschen geht

 

[Quälgeist]

Vielleicht stell' ich hier ja morgen auch ein paar Fails rein ... ich muss noch Bier zum kompensieren besorgen ... wenn mein Nuvola Super + WVKM ins Höschen geht

ins höschen geht.... ich lieg gleich am boden und mach mir vor lachen in selbiges

 

[Gast-cg7EZV]

ins höschen geht.... ich lieg gleich am boden und mach mir vor lachen in selbiges

Immer wieder schön wenn ich zur allgemeinen Erheiterung beitragen kann

 

[Quälgeist]

Immer wieder schön wenn ich zur allgemeinen Erheiterung beitragen kann

Ried... Stockstadt.. wäre auch mal wieder ne überlegung für ne radtour wert wenn du mich vorher nicht mit einem lachflash umbringst

 

[Gast-cg7EZV]

... wenn du mich vorher nicht mit einem lachflash umbringst

Ich war's nicht

 

[DarkRoast]

Buchweizen hatte ich überhaupt noch nie zum Backen ... muß ich glatt mal ausprobieren!

Apropos Fails...

Der Stein war zu heiß, also habe ich versucht, die Pizza mit Doming fertig zu backen, ohne daß mir der Boden komplett verbrennt. Leider hat sie dann oben Feuer gefangen...

 

[5E8A5T14N]

Leider hat sie dann oben Feuer gefangen...

Flame Burning Baked
Sieht schlimm aus

 

[5E8A5T14N]

Buchweizen hatte ich überhaupt noch nie zum Backen ... muß ich glatt mal ausprobieren!

Bin gespannt

Eine gute Bekannte aus Frankreich erzählte mir sie hätte in Ihrem Städtchen in der Bretagne wo sie herkommt eine Bäckerei die Buchweizenmehl bei Baguettes beimische. Daher mein Antrieb das auszuprobieren.

Der Teig roch sehr stark nach Buchweizen.

was gelernt habe ich: Kann man so machen , dann wird’s aber scheisse

war gestern kurz davor alles zu entsorgen

 

[heckinson]

Bin gespannt

Eine gute Bekannte aus Frankreich erzählte mir sie hätte in Ihrem Städtchen in der Bretagne wo sie herkommt eine Bäckerei die Buchweizenmehl bei Baguettes beimische. Daher mein Antrieb das auszuprobieren.

Der Teig roch sehr stark nach Buchweizen.

was gelernt habe ich: Kann man so machen , dann wird’s aber scheisse

war gestern kurz davor alles zu entsorgen

Echt Buchweizen? Hab bisher nur von Maismehl gehört. Hab Verwandte in Lothringen. Die hatten ihr Flûte (Stangenweißbrot) wohl mit Anteile davon. Man lernt nie aus.

 

[5E8A5T14N]

Echt Buchweizen?

Ganz sicher

 

[5E8A5T14N]

Nur schnell heute
Für mich sind eincmfach Hydrationen größer 60 Nix

 

[jop68]

Ach wie schade. Aber das Bild kenne ich von meinen Versuchen...

 

[Lanzarolo]

Für mich sind eincmfach Hydrationen größer 60 Nix

Dann ist dein Mehl zu schwach

 

[nollipa]

Servus,

Dinkel? Ist nämlich sehr heikel.

 

[5E8A5T14N]

Servus,

Dinkel? Ist nämlich sehr heikel.

Ja dinkel
Die „Ballen“ hatten sowas von Übergare ....
hintenlinks die 3 großen und der kleine Dinkel, vorne Weizen .....
Nachher werde ich mehr Bilder rein .
Pizzen war geschmacklich fein
Den Schieber habe ich verbogen .....

 

[DarkRoast]

Nur schnell heute
Für mich sind eincmfach Hydrationen größer 60 Nix

War das der hier gezeigte Teig?

 

[5E8A5T14N]

War das der hier gezeigte Teig?

Ja ....

 

[Lanzarolo]

Ja dinkel

Dann nehme ich meine Aussage zurück.
Bei Dinkel bin ich raus,aber die Experten sind ja schon zugegen.

 

[nollipa]

Übergare ist bei Dinkel besonders heikel...

Dinkel würde ich nur mit einer sehr niedrigen Hydration machen. Das Problem bei Dinkel ist, dass sich der Teig total easy ausziehen lässt und dann recht schnell reißt. Das braucht schon einiges an Übung und ist mit Weizen nicht zu vergleichen.