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entrcôte

  1. hothouseduke

    "Fingerfood vonne Kuh " oder Von Flammen geküsstes Vieh

    Hallöchen Ihr Fleisch-Enthusiasten , Ich hatte heute meine jüngste Errungenschaft aus der Metro bearbeitet. Siehe Man(n) hat sich wieder was gegönnt Dabei hatte ich mir für heute Abend ein Stückchen beiseite gelegt. Der Faulheit und dem beschi******* Wetter geschuldet habe ich das gute Stück...
  2. hothouseduke

    Man(n) hat sich wieder was gegönnt

    Hallöle Fleisch-Begeistete , Am 08.02.2019 hatte ich mir wieder mal in der Metro ein Färsen-Entrecôte mit Knochen zurück legen lassen. Das wurde in dem Hausinternen Reifeschrank gelegt. Gestern war es dann soweit und ich habe das Stück ( nach dem Reifen 3985gr gewogen ) abgeholt. Es sind...
  3. rofl0815

    Die Spargelzeit ist eröffnet

    gestern gab es Argentinische Entrcôte 1h/51°C mit Anova gebadet und auf dem O.F.B. jede Seite 40s bei 970°C. veredelt, Deutscher Spargel im Thermomix Varoma für 20 Minuten, Maldon Salz, Tellycherry Pfeffer, etwas Melgarejo Picual
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