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fett

  1. FlyingHunter

    Griebenschmalz mit reichlich Zwiebeln und Äpfeln

    Ich hatte mal wieder Appetit auf Griebenschmalz und habe es mal so gemacht, wie ich es von früher kannte. Verwendet habe ich geräucherten Rückenspeck und Flomen im Verhältnis von ungefähr 70 zu 30. Weil ich reichlich Einlage mag, habe ich pro kg Fett 300g Zwiebeln und im gleichen Volumen...
  2. EgalGrill

    Broil King Monarch Tropfschale Deckel

    Hallo, Nachdem ich nun einige male mit meinem Gasi gegrillt habe musste ich leider auch feststellen , dass fett, welches sich im Deckel sammelt, nach dem schließen hinten heraustropft. Natürlich kann man einfach eine Schiene kaufen, oder für ein paar Euros selber basteln. Material und Werkzeug...
  3. juandero

    Ist es ungesund dass das Fett in der Kohle tropft? welches Fleisch ist besonders anfällig?

    Ich habe gehört dass es wirklich ungesund ist dass das Fett in der Kohle tropft, ist es wahr? Welches fleisch is besonderes gut / schlecht? Vielen dank!
  4. juandero

    Wie verhindert man, dass das Fett / Flüssigkeit in die Kohle tropft?

    Hallo! Ich bin neue in der Forum : ) Ich bin ein Mexikaner der vor ein paar Jahren umgezogen ist und würde gerne wissen was macht man hier um zu verhindern dass das Fett / Flüssigkeit in die Kohle tropft? Bei uns gibt es spezielle grills oder zubehör aber ich habe es hier noch nicht gesehen...
  5. P

    El Fuego Portland - Spare Ribs, überkochende Schale

    Hallo Grillfreunde, ich habe mir letzte Wochen den El Fuego Portland besorgt und für meinen Cousin und mich sehr schmackhafte Spare Ribs vom Iberico Schwein zubereitet (3 -2 -1 Methode). Der Grill leistet hervorragende Dienste! Das Ergebnis war sehr sehr gut... Aber... Ich hatte die Ribs...
  6. D

    Wurzelspeck aus Schweinebauch, Frage zum Fettanteil

    Werte Kollegen, ich hätte eine Frage. Ich mache seit einiger Zeit Wurzelspeck und hab eine Frage bzgl des Fettanteils. Ich versuche den Speck quasi "nachzumachen" und zwar von dem Speck von Wiesbauer (nicht der Einvakuumierte). Der Speck von Wiesbauer dürfte eine Paste aus Paprika...
  7. Abu Mett

    Marokkanische Fettleber Spieße

    Heute am Feiertag gibt es nach dem Schlachten und Marokkanischem Brauch gegrillte Leberspiese umwickelt mit dem Bauchfettnetz.
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