glas

Moin Moin. Gestern war es soweit, mein Schwager und ich haben was gebastelt. Grobe Bratwurst im Glas Röstzwiebel Mettwurst im Glas und Kochschincken aus der App einen Tag vorher und Bratwurst nach @Wombads

Heute mal was Neues probiert. Dazu von 4 Hähnchenschenkeln mit Rückenstück das Fleisch abgelöst und dann mit 22g NSP und jeweils ca. 2g Paprika, Chili und Curry, aufs Kilo umgerechnet, gewürzt. Anschließend für 'ne Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank. Währenddessen aus den Knochen...

Guten Abend werte Grillfreunde, Ich habe die Tage zum ersten Mal Leberwurst im Glas hergestellt. Das ganze nach einem Rezept von @Odenwälder Wintergrillerin. Das Rezept findet ihr im Link. https://www.grillsportverein.de/forum/threads/leberwurst-im-glas.207698/ Die ganzen Zutaten hübsch...

Heute habe ich mal Zwiebelmettwurst im Glas gemacht. Nach diversen Anregungen hier im Forum hatte ich letzte Woche schon mal ein paar Gläser testweise eingekocht und von denen ist schon keins mehr da. Also musste Nachschub her. Beim Metzger daher 4 kg Schweinehack geholt. Auf Wunsch im...

Um dem aktuellen Im-Glas-Hype noch eine Wendung zu geben und weil ich immer noch keinen Wurstfüller habe, hier mein Beitrag zu Eisbein im Glas. Je KG ausgelöstem Eisbein: 20 g NPS 1 Zwiebel fein geschnitten, bei mir war sie rot. 3 g Pfeffer gemörsert 1.5 g Macis oder Kümmel je nach Vorliebe...

Habe vor ein paar Tagen wieder mal Griebenschmalz selbst gemacht. Hier schon mal ein kleiner Vorgeschmack dazu :-) Aber von Anfang an ... Die Zutaten sind eigentlich minimal : 500g frischer Schweinespeck (grüner Speck) 1 kleiner Apfel 1 Zwiebel 1 gehäuften TL Majoran Den Speck sehr klein...

Dieser Beitrag bearbeitet folgende Sachverhalte Neues Grillgerät eingeweiht nach 1,5 Jahren im Pott noch keine ordentliche Currywurst gehabt die Prinzessin in der Ferne mault über den Mensafraß irgendwer muss dem Wettergott was opfern das der Regen aufhört Der Reihe nach, Die Perle war ja...