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hüftsteak

  1. Peter

    Lamm-Hüftsteaks vom kleinen Kamado

    Servus Zusammen wiedermal ein relativ schnelles Abendessen nach einem ereignisreichen Tag die Steaks wurden bei mittelheißer Temperatur unter ständigen Wenden gegrillt und nun Brettlbilder :messer: Anschnitt. Der Gargrad ist ganz nach unserem Geschmack. KT wurde nicht gemessen. Die...
  2. MaG Grillfan

    Hüftsteak vom Hohenloher Weiderind

    Hüftsteak vom Hohenloher Weiderind mit geschmorten Zwiebeln, Pastinaken Pommes und Pak Choi mit Knoblauch-Ingwer-Sauce.
  3. pharao1961

    Kleiner und großer Muskel vom Rinderhüftsteak trennen

    Ich habe gelesen, dass man beim Hüftsteak den kleinen vom großen Muskel trennen muss, wegen unterschiedlichem Faserverlauf und der Sehne dazwischen. Seit Jahren kaufe ich unser Fleisch nur in der Metro. Das eingeschweißte Hüftsteak fürs Kilo dort ca. 13 € für ein ganzes Teil mit ca. 3 kg. Mr...
  4. JochenKaki

    Spontan mal ein Hüftsteak vom Smoker??

    Moin zusammen, in gut einer Stunde kommt spontan ein Kumpel vorbei. Ich habe zwei Hüftsteaks (4cm, gut 300g pro Stück). Normalerweise einfach auf den Weber - erst volle Pulle, dann indirekt ein bisschen nachgaren bis fertig. Soweit wäre klar und gut. Wenn da nicht die Schwierigkeit wäre, dass...
  5. Dr. Hannibal Lecter

    ~~ Rinderhüfte mit Herbstgemüse ~~

    Mahlzeit beinand :winken: Heute gabs den zweiten Teil von meinem Kochhaus Gutschein :cook: Nach den beiden Lammhüftchen gabs heute die beiden Rinderhüftsteaks. Zwar kleine, aber sehr schön mürbe und exakt gleich geschnittene Stücke mit je 125gr. Bei der Größe lohnt sichs gar nicht den...
  6. Big_73

    Steak Tests für Freunde

    Heute hatten wir Freunde eingeladen, um ihnen ein paar unterschiedliche Steak zu zeigen. Im Vorfeld (am Freitag) wurde schon mal das Basilikumbrot von @masi vorbereitet. Schon mal vorweg, das ist der absolute Knaller gewesen. Ich hab's noch mit gut frischen Chilis aus dem Garten gepimpt. Toasts...
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