hüftsteak

Servus beinand, heute gab es den ersten Spargel des Jahres. Laut Verpackung kommt der Kollege aus Peru... Die Qualität finde ich in Anbetracht der langen Reise richtig gut... ich bin positiv überrascht. Dazu sollte es Petersiliekartoffeln und ein Hüftsteak aus der großen Gusseisernen geben...

Meine Frau meinte am Wochenende sie müsse das Gefrierfach mal wieder bereinigen. Dabei sind ein paar Hüftsteaks aufgetaucht und die letzten Tage im Vakuumbeutel im Kühlschrank aufgetaut. Gemüse war auch noch jede Menge da. Also zu Mittag mal schnell ein paar Steaks. Draußen zieht es wie...

Wieder mal etwas Ochsenfleisch von diesem Bericht hier verarbeitet : https://www.grillsportverein.de/forum/threads/11-kg-ochsenfleisch-direkt-vom-zuechter-unseres-vertrauens.358150/ Dieses mal Hüftsteak ... und zwar in der Schollpfanne auf dem Herd zubereitet War sehr lecker :thumb2:

So ein Tag so wunderschön wie heute! So oder so ähnlich mag es heute rund herum um die Bollerwagen Land auf Land ab geklungen haben - doch seht, was auf einer kleinen Terrasse hoch im Norden noch spät am Abend schöneres zelebriert wurde: Fleckeby, 26.05.2022 - Himmelfahrt Die Frauen...

Servus Zusammen wiedermal ein relativ schnelles Abendessen nach einem ereignisreichen Tag die Steaks wurden bei mittelheißer Temperatur unter ständigen Wenden gegrillt und nun Brettlbilder :messer: Anschnitt. Der Gargrad ist ganz nach unserem Geschmack. KT wurde nicht gemessen. Die...

Hüftsteak vom Hohenloher Weiderind mit geschmorten Zwiebeln, Pastinaken Pommes und Pak Choi mit Knoblauch-Ingwer-Sauce.

Ich habe gelesen, dass man beim Hüftsteak den kleinen vom großen Muskel trennen muss, wegen unterschiedlichem Faserverlauf und der Sehne dazwischen. Seit Jahren kaufe ich unser Fleisch nur in der Metro. Das eingeschweißte Hüftsteak fürs Kilo dort ca. 13 € für ein ganzes Teil mit ca. 3 kg. Mr...

Moin zusammen, in gut einer Stunde kommt spontan ein Kumpel vorbei. Ich habe zwei Hüftsteaks (4cm, gut 300g pro Stück). Normalerweise einfach auf den Weber - erst volle Pulle, dann indirekt ein bisschen nachgaren bis fertig. Soweit wäre klar und gut. Wenn da nicht die Schwierigkeit wäre, dass...

Mahlzeit beinand :winken: Heute gabs den zweiten Teil von meinem Kochhaus Gutschein :cook: Nach den beiden Lammhüftchen gabs heute die beiden Rinderhüftsteaks. Zwar kleine, aber sehr schön mürbe und exakt gleich geschnittene Stücke mit je 125gr. Bei der Größe lohnt sichs gar nicht den...

Heute hatten wir Freunde eingeladen, um ihnen ein paar unterschiedliche Steak zu zeigen. Im Vorfeld (am Freitag) wurde schon mal das Basilikumbrot von @masi vorbereitet. Schon mal vorweg, das ist der absolute Knaller gewesen. Ich hab's noch mit gut frischen Chilis aus dem Garten gepimpt. Toasts...