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käsewurst

  1. Peter

    wir bekamen Timos Lieblingswürste geschenkt, diese kamen heute auf den Rost

    Servus Zusammen vor einigen Tagen steckte mir der @schilltimo ein Packerl mit Würsten zu. Er erzählte mir, dass dies seine Lieblings-Würste vom Metzger seines alten Heimat-Dorfes sind. Er fährt dort ab und zu hin und kauft sich bei dem kleinen Dorf-Metzger diverse Schmankerl :messer: Heute...
  2. Winchester

    Bockwurst und Käsewurst mit Ziege

    Am Wochenende 3 Sorten Wurst gemacht. Hier die Bockwurst und die Käsewurst Bockwurst Rezept 500 g Kammfleisch Ziege 500 g Rind 500 g Rückenspeck Schwein 2 Kg Schweinebauch 900 ml Eiswasser Gewürze pro Kg Gesamtmasse 20 g NPS 3 g weißer Pfeffer 0,2 g Ingwer 0,2 g Kardamom 0,5 g...
  3. Utti

    [Karfreitagsgrillen 2017] [Karfreitagswursten] Wurst im Glas und Flammlachs

    Hallo Grill- und Wurstfreunde, wir haben diesen Karfreitag erstmal richtig schön entspannt gesündigt. :-) Wurstkumpel Ronny und ich haben nämlich, wie bereits angekündigt, gewurstet - aber keine Sorge, es gab auch Fisch! Was haben wir gemacht? Einen Halben Zentner Wurst im Glas, zum Abendessen...
  4. Peter

    Freitags-Flachgriller mit tschechischen Klobasa und bayerischen Kaswürschtln

    Servus Zusammen eigentlich wollten wir heute Lammkarree grillen, mit schönen Beilagen und schon etwas aufwändig. Aber die Woche und der Tag waren doch sehr anstrengend, sodass sich heute am frühen Abend eine gewisse Müdigkeit bemerkbar machte. Deshalb wurde Lammkarree auf morgen verlegt, und...
  5. Peter

    [Wurst-WE] unsere Lieblingskäsewürschte vom Dannhorn-Metzger, in zwei Varianten

    Servus Zusammen in Rawetz ist der "Dannhorn-Metzger" ein alteingesessener Familienbetrieb. Wir gehen immer wieder gerne zum "Rudi" um unsere Fleisch- und Wurstwaren dort einzukaufen. Eine Spezialität die weit und breit bekannt ist, sind seine "Kas-Würscht". Das sind auch unsere...
  6. grillkraft

    Gebierzwiebelte Käsewurst vom Braai an Süßkartoffelpüree

    Noch ist es schön kalt - Zeit mit einem kalten Bierchen die Stille vor dem warmen Braai zu genießen und dem Knistern zuzuhören ... trotzdem kommt das kleine Hüngerchen - dafür hatte ich eine Lösung. Die Käsegriller von unserm Metzger wurden leicht angepickst und mit einer halben Gemüsezwiebel...
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