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lammrücken

  1. Peter

    Lammrücken im Pelletsmoker gesmoked und in der Tajine serviert

    Servus Zusammen dieser Lammrücken vom heimischen Fichtelgebirgs-Lamm aus bekannter Freilandhaltung war das Objekt der Begierde hier etwas pariert passt gut die Beilagen wurden in der Tajine gegart bis zu einer KT von knapp 58 Grad wurde der Rücken im Pelletsmoker gesmoked...
  2. Peter

    Lammrücken aus Borniak und Peka

    Servus Zusammen ein Shortie mit einer Kombi aus Borniak und Peka wir haben in der Bekanntschaft einen Schafzüchter, der uns immer mit genialen Fleisch versorgt hier Rücken mit Rippen. Die Lenden sind separat ausgelöst und hier nicht dabei sehr sparsam gewürzt, wir wollen den...
  3. hothouseduke

    Lammrücken , Röstgemüse und Rosmarinkartoffeln

    Nabend Leute Heute gab es Lammrücken , Rosmarin-Kartoffeln und das restliche Röstgemüse von gestern. Den Lammrücken habe ich mit einer Mischung aus Rosmarin,ZitronenThymian,Salz ,viel Knoblauch und einen Schuß Rotwein mariniert und SV vorgewärmt. Anschliessend auf der Gußplatte finalisiert...
  4. Burn_out

    Lammrücken vom Salzwiesenlamm mit Kräuterkruste - die andere Hälfte

    Heute gab es die 2. Hälfte des ganzen Lammrückens. Die erste Hälfte hatte ich hier schon verarbeitet https://www.grillsportverein.de/forum/threads/karree-vom-salzwiesenlamm-mit-kraeuterkruste.306057/ Zuerst die Kräuterkruste vorbereiten. Rosmarin, Thymian, Salbei, Petersilie, Knoblauch, Salz ...
  5. ruger63

    Rücken vom Salzwiesenlamm auf der neuen Kugel zum Neujahr

    Hallo liebe Grillgemeinde, zu Weihnachten habe ich mir selbst den Master Touch GBS in Elfenbeinfarbe geschenkt. Zur Erstvergrillung nach dem Ausbrennen habe ich ein 1400 Gramm Stück Salzwiesenlammrücken aus der Kühltruhe befreit und nach dem Auftauen dann für 6 Stunden mariniert (Rosmarin...
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