lammrücken

Servus Zusammen heute hab ich wiedermal unseren ODC Ascona schätzen gelernt. Wir hatten einen sehr arbeitsreichen Tag an unseren Teichen, und zum Feierabend war der Ascona sofort einsatzbereit. Der Lammrücken wurde allerdings schon letzten Samstag vorbereitet das Rohmaterial gewürzt mit...

Servus Zusammen dieser Lammrücken vom heimischen Fichtelgebirgs-Lamm aus bekannter Freilandhaltung war das Objekt der Begierde hier etwas pariert passt gut die Beilagen wurden in der Tajine gegart bis zu einer KT von knapp 58 Grad wurde der Rücken im Pelletsmoker gesmoked...

Servus Zusammen ein Shortie mit einer Kombi aus Borniak und Peka wir haben in der Bekanntschaft einen Schafzüchter, der uns immer mit genialen Fleisch versorgt hier Rücken mit Rippen. Die Lenden sind separat ausgelöst und hier nicht dabei sehr sparsam gewürzt, wir wollen den...

Nabend Leute Heute gab es Lammrücken , Rosmarin-Kartoffeln und das restliche Röstgemüse von gestern. Den Lammrücken habe ich mit einer Mischung aus Rosmarin,ZitronenThymian,Salz ,viel Knoblauch und einen Schuß Rotwein mariniert und SV vorgewärmt. Anschliessend auf der Gußplatte finalisiert...

Heute gab es die 2. Hälfte des ganzen Lammrückens. Die erste Hälfte hatte ich hier schon verarbeitet https://www.grillsportverein.de/forum/threads/karree-vom-salzwiesenlamm-mit-kraeuterkruste.306057/ Zuerst die Kräuterkruste vorbereiten. Rosmarin, Thymian, Salbei, Petersilie, Knoblauch, Salz ...

Hallo liebe Grillgemeinde, zu Weihnachten habe ich mir selbst den Master Touch GBS in Elfenbeinfarbe geschenkt. Zur Erstvergrillung nach dem Ausbrennen habe ich ein 1400 Gramm Stück Salzwiesenlammrücken aus der Kühltruhe befreit und nach dem Auftauen dann für 6 Stunden mariniert (Rosmarin...