platte

Servus beinand, gestern wurden ein paar gute Freunde zur Brotzeit eingeladen. Dafür wurde ein paar Tage im voraus schon mal der Lachs gebeizt: Pro kg Fisch: - 40 g Salz - 30 g brauner Zucker - Abrieb von einer Bio-Zitrone - 60 getrocknete Mangos - Ein halber Bund Dill Alle Zutaten im...

Servas beinand, gestern abend wurde wieder eie Krollplatte angeworfen... Dieses Mal war das Thema Griechenland. Vorbereitungen: Auberginen mit Olivenöl, Zitronensaft und Woidpepper vom @Spiccy Garnelen und vorgekochter Oktopus, gewürzt mit Oktopusgewürz aus Naxos Schweinennacken, sehr...

Servus beinand, am Wochenende hat eine Arbeitskollegin ein kleines Fest für die Abteilung organisiert. Fritz @FritzeFlink1980 und ich durften uns um das leibliche Wohl der Gäste sorgen. Los geht's mit Bruschetta: - Tomaten stückeln und Knoblauch pressen, ein bisserl Basilikum klein...

Endlich konnte ich mal wieder meine Platte nutzen. :mosh: Es sollte Wraps geben. Ein Wrap gefüllt mit Schwein 🐖, der andere mit Huhn 🐔. Das Safarigewürz enthält Anteile von Rote Beete. Ist nix schlimmes, färbt aber mächtig! Noch schnell ein wenig Gemüse 🫑🧅🌶🌽 geschnippelt 🔪 und es kann los...

Ich stelle mir eine grundlegende Frage, beim Bau einer gemauerten Outdoorküche. Da mir nicht so sehr viel Platz zur Verfügung steht versuche ich ein kleines Waschbecken, Wokbrenner und einen Grill unterzubringen. Oder alternativ kleines Waschbecken, 2 Wokbrenner und dann auf einen Grill zu...

Hallo Sportis inspiriert durch @MecHanisch wollte ich auch Flank Rolls machen , meine Frau sollte Flanksteak vom Schlachter mit bringen . Aber da ging es schon los mit den Problemen gibt heute kein Flank :eek: sagte der Fleischer Meister ich habe hier tolles Argentinisches Hüftsteak o_O naja ok...

Es gibt durchaus Stimmen, dass es nicht immer ein Bier Can Chicken sein muss. Es besteht sogar der Verdacht, dass der vielumworbene Schnellkochtopf Effekt durch das Bier eine Erfindung der Hersteller der BCC Halter ist. Heute Hühnchen, aber kein BCC. Das Ergebnis über 75°C Die Haut...

Moin Sportis Gestern noch im Kappelner Hafen geschwommen heute bei mir auf der Guss-Platte gegrillt :D mein Sohn war gestern mal schnell nach Kappeln gefahren und hat ein paar Heringe gefangen da ich der Meinung bin das sie frisch am leckersten sind gab es heute Grüne Heringe vom Grill . Die...