q1200

Gestern hörte ich ein leises Wimmern von Außen ... :hmmmm: Es war mein Q1200 ... :pfeif: Ja ... du hast ja recht ... das neue Jahr ist schon 5 Tage alt und du stehst hier immer noch so alleine in der Kälte ... Also Kumpel ... auf gehts :bilder: Schweinelende war noch übrig. Und Feta auch ...

Vor den Feiertagen hatte ich noch Lammkoteletts in der Auslage gesehen. Kann ich natürlich nicht widerstehen. Dafür habe ich mir eine Marinade einfallen lassen. Korianderkörner angeröstet, etwa 5 Stiele vom frischen Koriander, Thymian, Abrieb und Saft einer kleinen Limette, Cumin, Pfeffer...

Da hatte ich mal wieder voll Bock drauf :sun: Vor allem jetzt in dieser Zeit ... da ist Kroatien so weit weg ... :cry: Aber egal ... wenn wir schon nicht nach Kroatien können, dann holen wir uns wenigstens ein bisschen Urlaubsfeeling nach Hause :thumb1: Achja ... bevor wieder klagen kommen...

Auf dem schönen Rost entkoppelt geht das wunderbar. :prost:

Ich bin ja in der glücklichen Lage die Herrin des Hauses nicht fragen zu müssen wenn ich einen neuen Grill kaufe. :D Meinen Q300 habe ich schon vor einer Weile an einen Bekannten abgegeben und damit ich für kleine Mengen nicht den Summit anfeuern muss habe ich mir letztens einen Q1200...

Beim Thema Haxen bin ich doch dabei :thumb1: Und zwar gabs zwei kleine Schweine Vorderhaxen. Und weil die so schwierig zu spießen sind, kam wieder mal der Akkuschrauber mit Bohrer zum Einsatz :D Kurz noch die Daten : Weber Q1200 3 Stunden indirekt bei etwa 150° 30 Minuten über direkter...

Schweineleber mehliert und ab auf die kleine Grillplatte. Zuvor die Zwiebeln angeröstet. Hier einfach ein paar Bilder dazu :bilder: Kartoffelstampf dazu ... perfekt :thumb2: Ich liebe Leber :sun:

Letztens hat hier Mario @Secreto einen absolut klasse Porchetta-Bericht eingestellt :thumb2: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/porchetta-meets-bamberger-hoernchen.323421/ Die Zubereitungsart fand ich total klasse :thumb2: Also musste das nachgebaut werden :D :bilder: 1,5 kg Bauch...

Nix dramatisches, aber ich wollt's halt zeigen ... :D Puristisch gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika Dazu gab's selbstgemachten Blaukrautsalat :thumb2: :bilder: Hat einwandfrei funktioniert :thumb2: Der Goggel war super saftig und war wirklich sehr sehr lecker :messer: Super Sache so...

Guten Abend, vor ein paar Tagen habe ich das erste Mal Pizza auf meinem Weber Q1200 gemacht: 28cm Stein direkt aufs Rost. Ergebnis: Unten zu dunkel und oben zu hell (obwohl es knusprig war). Außerdem kam der 'Ofen' nicht auf Temperatur (aus dem gedächtnis: bei ca. 180 Grad war Schluß). Das fand...

Hallo zusammen, ich habe heute versucht auf meinem kleinen Q1200 Filesteak rückwärts zuzubereiten. Dabei hatte ich diverse Probleme und hoffe hier ein paar Tipps zu bekommen, was und wie ich es besser machen kann. Eins vorweg: Es war keine Katastrophe und hat mir geschmeckt, aber es war leider...

Ist eine einfache Rechnung ... geht aber voll und ganz auf :sun: 700g Flank aus der Metro Öl und Salz drauf 90 Sekunden in etwa pro Seite auf dem kleinen Q kein Nachziehen Selbstgemachte Pommes dazu und Salat uuuuund ... Woidpepper vom Franz Josef @Woidgriller :gratuliere: :bilder...

Und dass niemand sagen kann ich hätte das Thema verfehlt, hier der Beweis :D Als Beilage gabs Spargel, Tomate-Mozzarella, Sardellen-Oliven und und und ... Gewürzt habe ich das Fleisch mit einer Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und gemörserten Fenchelsamen :thumb2: Die...

ich schon wieder ... :D Dieses mal mit in Brine eingelegten Drum Sticks und meinem Lieblings-Krautsalat :thumb2: :bilder: den Q1200 auf indirekte Hitze vorbereiten Zutaten für den Krautsalat Geil war's wieder mal ... :messer: In diesem Sinne ... herzlichen Dank für's reinschaun...

Im Moment steht er kleine Q einfach nicht still ... :D :bilder: Dazu noch den geilen Woidpepper vom Franz Josef @Woidgriller ... Perfekt :thumb1: In diesem Sinne ... herzlichen Dank für's reinschaun und bleibt's gesund :thumb2:

Kleiner Shortie auf dem kleinen Q ... Nackensteaks :messer: Nackensteaks gehen immer :thumb2::thumb2: #bbqaroundtheworld Vielen Dank für's reinschaun und bleibt's gesund :thumb2:

Der kleine Q steht im Moment nicht still ... ;) Einfach ein paar Bilder :flash: Meine neue App ... herzlichen Dank nochmal an Thorsten @GON :thumb2: Woidpepper vom Franz Josef @Woidgriller darf auf gar keinen Fall fehlen :thumb2: Geil war's :thumb1:

Schön mit Hähnchengewürz gepudert und für 45 Minuten, etwas entkoppelt, auf den kleinen Q platziert. :bilder: Einfach nur Kräuterbaguette dazu ... Perfekt :thumb2: In diesem Sinne ... herzlichen Dank für's reinschaun :prost:

Ich hab mal wieder was ausprobiert ... ;) Hier die Zutatenliste : 1 kg Schweinebauch Fünf Gewürze Mischung Pak Choi Für die Sauce : 100ml Sojasauce 150 ml Apfelsaft 125 ml Honig 200 ml Wasser 1/2 EL Hoisin Sauce 1 EL Sesamöl 2 Knoblauchzehen 2 Sternanis Pfeffer nach Geschmack Bauch würzen...

Gut ... das ursprüngliche Freitag-Flachgrillen geht natürlich nur auf einem Kohlegrill ... ;) Aber egal ... Bauchscheiben gehen immer :thumb1: In diesem Sinne ... schönes WE :prost: