ramster

Hallo zusammen, und wieder einer... - aber, zuerst mal der Reihe nach... Ich bin Stefan, bin 48 und komme aus der Nähe von Nürnberg. Praktische Erfahrungen mit Holzbacköfen habe ich exakt : NULL, Theoretische seit einigen Wochen GSV doch einige... ;-) Nach langem Lesen habe ich mich nun für...

Hallo, ich habe vor zwei Wochen auf einer kleinen Gartenausstellungen in Böblingen einen HBO vom toscanagarten-shop.de gesehen. Der Verkäufer meinte, dass bis zu 4 kg Brot auf einmal gebacken werden können. Der Schamottsteine werden wohl in Bayern gegossen. Kennt jemand dies HBO? Wie denkt...

Hier ein paar Bilder von der IBO 2016 aus der Halle 7 die wir diesmal mit einem kleinen Stand besuchten. Danke an alle GSVler/innen die auf eine Bratwurst oder das ein oder andere Gewürz vorbei kamen. Gut, wir werden nächstes Jahr etwas mehr Nassgetränke vorrätig haben. Natürlich auch besten...

Schönen guten Abend zusammen, im Unterforum "Holzbackofen" habe ich bisher nur mitgelesen, ab jetzt kann ich auch "aktiv" etwas beitragen. Aber auf Anfang: Meine Göga hat vor geraumer Zeit im FB einen Beitrag von Ralf @Spiccy gesehen, in dem wurden Pizzen im Ramster gebacken. Sie zeigt mir die...

Servus Sportis, langsam wurde es mal wieder Zeit, außer ein wenig Lachs räuchern, hatte der Ramster nix zu tun. Nachdem sich die Tochter für das Wochenende angesagt hatte, habe ich am Donnerstag mit der Teigvorbereitung angefangen. Am Freitag abend habe ich dann mal schnell 17 Pizzen gebacken...

http://www.gartenambientebodensee.info/ ;)

Ich habe ein paar Ersatzteile "rund ums Ofenrohr" für den Ramster-Ofen benötigt. Nun sind sie da und benötigen nicht zuletzt aus optischen Gründen etwas Farbe. Ich hatte da an den Thermolack gedacht, von dem ich nach der Ramster-Ofen Restaurierung noch etwas übrig habe. Könnt Ihr mir sagen, was...

In der Neuauflage ist das Holzbackofenbuch nicht nur für jeden Ramster Holzbackofen Fan überarbeitet worden. An dieser Stelle nochmals vielen Dank an @Backwahn alias Thomas Ramster für die Zusammenarbeit für dieses quasi Ramster HBO Buch. 128 Seiten, über 260 Farbfotos, 183 x 225 mm...

Mein erster Schinken ist fertig. Dank dem Schinkenzauber von @Spiccy und der passenden Anleitung kein Problem. Der Geschmack, einfach super. Das wird auf jeden Fall wiederholt. Hüfte und Bauch mit dem Schinkenzauber und 38g Pökelsalz / kg eingerieben. Anschließend 3 Wochen im Vakuum in den...

Hab gerade beim stöbern auf dem Handy noch ein altes Projekt gefunden und wollte euch das hier mal zeigen. Ich wollte unbedingt mein erstes pulled Pork machen, hatte aber leider "nur" einen Ramster und ein Bratenthermometer zur Verfügung. Ausgangsbasis waren 2,2 kg Nacken. 9 Gewürze...

Servus, letztes Wochenende war es soweit, ich musste unbedingt das Räuchern im Ramster probieren. Für mich war es das erste mal Räuchern, aber dank der vielen Beiträge hier hatte ich jede Menge Informationen. Für den ersten Versuch und zum Testen sollte Käse geräuchert werden. Gouda und...

Hallo, nachdem ein Holzbackofen schon lange ein großer Wunsch war haben wir uns auf Grund der vielen Berichte hier im Forum für einen Ramster le Ronde entschieden. Mir geht es vor allem um Brot und Pizza backen. Aber auch mit dem Thema Räuchern werde ich mich noch beschäftigen. Nach der lang...

Liebe Experten, Bin neu im holzofenland. Ich besitze einen le grand 2. tolles Teil nur macht er mir im oberen Gewölbe für meine pizzen zu wenig Oberhitze. Nun kam ich auf die Idee es mit der flammkuchenmethode zu probieren. Also den Belag mit Flammen zu überbacken wie man es bei den Flammkuchen...

Hallo an alle hier Mein Name ist Hannes, und ich bin seit dem Frühjahr hier im Forum. Angefangen hat es nur ganz leicht, einfach ein bisschen mitlesen, man merkt es gar nicht, wie man hier immer süchtiger wird, nach Dingen und Geräten, die einen vor Monaten noch nicht einmal bekannt waren...

Servus Zusammen am heutigen Dienstag wurde der Geburtstag von @ChristianDerGriller gefeiert. Er hatte wohl schon am Samstag seinen Ehrentag, aber am heutigen Dienstag wurde gefeiert. Heute wurde nicht bei uns gefeiert, sonder bei unserem Chili-Gott @Jürgen Benze. In erster Linie waren wir...

Hallo liebe Leute, irgendwie hab ich das Gefühl das hier Seelenverwandte unterwegs sind. ;) Hab mich nach vielen Jahren Backofen & Alfredo durch Eure tollen Berichte endlich für einen Ramster (leRond) überzeugen lassen und wollte fragen ob es vielleicht Tipps für den Anfang gibt. Bin totaler...