schulter

Gut ... Holzfällergrillscheiben sind ja aus der Schulter ... und Schulter ist halt mal in Franken Schäuferla 😊 Mit der Dicke der "Scheiben" hat's halt unser MdV sehr gut gemeint :-D Also das war mal wieder ein super Flachgriller ... hat uns beiden sowas von gut geschmeckt :wiegeil...

hellausn, werte Freunde herzhafter Schmankerln :mosh: heute leider indoor, weil Wetter Kacke und Physis im Eimer :bash: es war von dieser Aktion noch was im Tiroler Kunstgletscher :D damals wollte die Reste ja Keiner 🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️ also gabs ein Gröstl :messer: um es gleich vornweg zu nehmen...

hello again :mosh: heut gehts der Schulter an den Kragen :hammer: den Kollegen hab ich gestern schon gestachelt, gesalzen und bis heute, unabgedeckt, im Kühli sich selbst überlassen 🤘🏼 so, wie es uns unser Schwartenguru, der Michl @TirolGrill immer schön vormacht :love: die Knödel waren noch...

Ich hatte eine schöne Lammschulter in der Truhe, die für heute eingeplant war. Ich hatte sie gestern schon mit Knoblauch, Salz, Rosmarin und Thymian mariniert und im Kühlschrank ziehen lassen. Heute kam das gute Stück bei 100° C auf den Gasgrill. Am Ende mit etwas Honig und Butter bepinselt und...

Hallo Ihr Bratwurstliebhaberinnen und Bratwurstliebhaber, mein Wurstbruder und ich haben es schon wieder getan, aber diesmal hatten wir im Vorfeld etwas aufgewurstet, äh, ich meine unser Equipment aufgerüstet und genau dieses sollte gebührend eingeweiht werden. Hierzu hatten wir am Freitag eine...

Es musste mal wieder die LOK angeworfen werden. Die Schulter man für 2-3-0 in den Smoker. Mit der Soße von hier https://www.grillsportverein.de/forum/threads/lamm-sosse.331150/ alles zu einem super Gericht gekocht. Danke euch David

Hallo zusammen, ich bin seit 2 Jahren stolzer Besitzer eines Joe's BBQ 16" Special Smokers und habe auf der "Lok" schon das ein oder andere Stück Fleisch (mit viel spicken im Forum) verarbeitet. :gs-rulez: Nun will ich mich nach zahlreichen gezupften Nacken zum ersten mal an PP aus der...

Hallo liebe Freunde der gepflegten Oberhitze, Mit dem ersten Bass unseres Shantychors hatten wir ein nettes Stelldichein. Ich hatte beim Schlachter Schäufele bestellt sowie Jägerrouladen als Starter. Beim Abholen dann der Schock: Schaufel entfernt und auch noch geräuchert. Mist, aber ich musste...

Moin Moin. Endlich ist es soweit und der weiße Rauch steigt auf. Seit heute morgen um 7.30 Uhr läuft der Ofen bei mir. Am 18.09.2017 gingen 7 Stücke ins Vakuum. Bauch 1300 gr. Iberico Nacken 2 x je 1100 gr. Nuss 1800gr. Schulter 1500 gr. Bauch 2200 gr. Tafelspitz 1800 gr. Bilder folgen...

Ok ... der Threadtitel ist im Moment noch etwas übertrieben da ich noch keine einzige Minute geräuchert habe :pfeif: ABER ... die Vorbereitungen sind schon voll im Laufen :-) Hier die ersten Bilder vom 4. Januar diesen Jahres : Zwei 500g Schweinebäuche gingen mit 30g NPS ins Vakuum. Gut...

Moinsen liebe Gsv Gemeinde, ich bin zwar schon etwas länger Mitglied aber verfasse hier heute meinen ersten Beitrag. Da die Tage jetzt langsam kürzer und vor allem kälter werden, dachte ich mir, ein letztes mal räuchern bevor die Kugel sauber gemacht wird wäre nicht schlecht.