Amarillo im Einsatz

[waltherman]

Ja. Ist easy mit dem Amarillo. Habe Paprika getrocknet... Ist hier irgendwo beschrieben. Indirekt muss aber zusein.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/slownsear-einsaetze.273749/page-47#post-3386551

 

[Alpenfahrer]

Indirekt zu ist kein Problem, hab ein eingepasstes Pizza Blech. Mit wievielen Brekkis hast du den Korb gezündet?
Danke für die schnelle Antwort.
Gruß Alpenfahrer

 

[waltherman]

Habe ein link ergänzt. Je nach Lufttemperatur 8-10.

 

[Alpenfahrer]

Ah super. Danke dir, jetzt hab ich wenigstens einen Anhaltspunkt wie ich starten kann.
Gruß Alpenfahrer

 

[waltherman]

Wenn die Briketts weniger werden sollten die in eine Ecke gestapelt werden... Die Luft muss von unten durchziehen. Der Minionring erstickt bei so niedrigen Temperaturen weil der Kamineffekt fehlt

 

[Tloewen]

@Alpenfahrer
Unter dem grillrost neben dem Amarillo, hatte ich eine Temperatur von ca. 80grad,wobei auf dem rost neben dem Amarillo ca. 170grad waren, hatte ich direkt über der Glut jenseits der 250grad.
Sollte also funktionieren. Bei meinen Bildern über deiner Frage siehst du die einzelnen Zonen.

 

[waltherman]

@Alpenfahrer
Unter dem grillrost neben dem Amarillo, hatte ich eine Temperatur von ca. 80grad,wobei auf dem rost neben dem Amarillo ca. 170grad waren, hatte ich direkt über der Glut jenseits der 250grad.
Sollte also funktionieren. Bei meinen Bildern über deiner Frage siehst du die einzelnen Zonen.

Das ist richtig. Aber das Teil kann auch auf dem Grillrost 80° haben, wenn die Briketts gestapelt sind und wenig Fehlluft gezogen wird. Braucht dann viel weniger Brennstoff.

 

[DarkRoast]

Hat Mal einer von euch probiert extrem niedrige Temperaturen mit dem Amarillo zu fahren! Sprich so 70-90Grad.

Kein Problem...
https://www.grillsportverein.de/for...-oder-schweinsbratl-ganz-ganz-langsam.294628/

 

[Alpenfahrer]

@Tloewen
Ich will ja Bacon heiß räuchern. Wenn ich das Fleisch unter den Grillrost stelle, hätte ich Bedenken, das es zu wenig Rauch ab kriegt.
Aber trotzdem danke für den Tip.
Gruß Alpenfahrer

 

[Mikor]

Zuschneiden Pfanne für den Rösle F60 Air,... Kalenderwoche 1 nach dem Weihnachtsstress.
Will den Bericht ausführlich gestalten.

@Redbeard Hast du die Pfanne für den F60 schon zugeschnitten?
Überlege momentan selbst, ob ich nicht meinen F60 mit einem Amarillo und Pfanne/DNG erweitere und wäre daher an deinem Bericht sehr interessiert, obwohl ich derzeit dazu tendiere die Pfanne tiefer auf den Kohlerost zu geben.

 

[Mikor]

Konnte nicht anders ... Amarillo ist schonmal bestellt.

 

[Redbeard]

War alles doch irgendwie stressiger als erwartet, hinke dem Zeitplan noch hinterher... Hab's noch nicht auf die Reihe bekommen... Wenn ich wieder fit bin hat das aber Prio 1... Hab's auch erst 3/4 mal geschafft dieses Jahr den Grill anzuwerfen...

 

[Mikor]

@Redbeard Vielen Dank für die schnelle Antwort. Wollte dich nicht stressen. Ich wünsche Dir gute Besserung und hoffe, dass du bald wieder fit bist.

Ich werde erstmal ein paar Erfahrungen mit dem Amarillo ohne Pfanne/DNG sammeln und begleitend Ausschau nach einer Paella-Pfanne halten.
Die Lösungen von @DarkRoast und @Fitz gefallen mir sehr gut. Vielen Dank Euch für die ganzen Bilder.

@waltherman natürlich auch vielen Dank für die Bilder und vielen Tests. Einiges davon kann man sicher auch auf den Rösle übertragen.

Bin zudem gespannt wie sich der Amarillo dann mit dem Gourmetring zusammen verhält.

Viele Grüße
Mikor

 

[waltherman]

@waltherman natürlich auch vielen Dank für die Bilder und vielen Tests. Einiges davon kann man sicher auch auf den Rösle übertragen.

Klar...

 

[DarkRoast]

Einiges davon kann man sicher auch auf den Rösle übertragen.

Eigentlich alles...

 

[Redbeard]

Stressen tust du mich damit sicher nicht... Hatte mir so viel vorgenommen für das Jahr, aber bin bisher an meinen eigenen Ansprüchen gescheitert... Plan war eigentlich min 1x pro Woche grillen und min. 1 Longjob pro Monat...
Naja, muss ich halt demnächst mehr aufholen... xD

 

[Mikor]

@DarkRoast und @Fitz Darf ich noch fragen, ob Ihr wirklich eine Paella Pfanne aus Edelstahl genommen habt und womit ihr sie geschnitten habt?

 

[Wurmtalgriller]

Heute endlich mal Flank vom Amarillo. Ursprünglich wollte ich noch auf dem Kohlerost nachziehen lassen, das war dann aber gar nicht nötig. Mit der Hitze war ich diesmal mangels Flank-Erfahrung etwas zu vorsichtig. Der leichte graue Rand hätte sich vermutlich mit einem guten 3/4 AZK (statt 1/2 bis 3/4) vermeiden lassen. Mit Garpunkt und Geschmack war ich aber extrem zufrieden. Den Flank-Hype kann ich jetzt total nachvollziehen. Mein MdV hatte ein wunderbar abgehangenes Stück für einen Kilopreis unter 20 € da. Wird es ab sofort öfter geben. Dieses Exemplar passte noch dazu wie angegossen auf die direkte Zone des Amarillo.

 

[DarkRoast]

@DarkRoast und @Fitz Darf ich noch fragen, ob Ihr wirklich eine Paella Pfanne aus Edelstahl genommen habt und womit ihr sie geschnitten habt?

Stahl nicht Edelstahl, d.h. sie rostet! Meine ist aus dem Spanien-Shop, geschnitten habe ich sie mit der Flex. Die Bilder sind irgendwo hier im Thread...

 

[waltherman]

Der leichte graue Rand hätte sich vermutlich mit einem guten 3/4 AZK (statt 1/2 bis 3/4) vermeiden lassen.

3/4 macht schon aggressive Hitze. Da wird das Flank schon mal bitter. Denkbar ist noch leicht einölen und den Rost alle Nase lang um 180° drehen. Die indirekte Seite würde ich jeweils mit einem nassen Lappen abkühlen....