BBQ Tour 2012 - Official Thread

[Frank]

Hilfe, wie bekomme ich meinen Grill wieder richtig sauber ?

Reicht Dr. Becher oder doch besser Ako-Pads ?

btw.

Ebbel, erkläre doch dem Unwissenden mal den Unterschied zwischen Mignonring und Minionring.....

Dann bekommt er noch eine ab, weil er das als BBQ-Großmeister nicht weiß.

Eine Frage hätte ich dann mal an die Verfasser hier. Smokern die Jungs in USA das Holz mit der Rinde, was für Holz wird dort verwendet?

Also ich vermute, die schälen jeden Holzscheit einzeln per Hand. :thumpsup:

 

[Ape]

sehr geil

 

[Dodge]

Eine Frage hätte ich dann mal an die Verfasser hier. Smokern die Jungs in USA das Holz mit der Rinde, was für Holz wird dort verwendet?

....die smokern wohl genau wie ich.......oder ich wie die da drüben: So nämlich!

......wer puhlt bei nem Stundenverbrauch von 10 Kg die Rinde runter ? Das wäre völliger Unfug !

 

[Gast-JUhGDW]

Ebbel, erkläre doch dem Unwissenden mal den Unterschied zwischen Mignonring und Minionring.....

Dann bekommt er noch eine ab, weil er das als BBQ-Großmeister nicht weiß.

Die Torte hebe ich extra für dich auf......
Ich habe noch nie einen AA-Ring gelegt

Und im übrigen wird da so was von gar nix geschält...
Und jetzt verrate ich noch ein Geheimnis:

Die schmeissen ihr Boston Butt auch nicht weg, weil die Temperatur zwischendurch um 2 Grad nach oben abgehauen ist



Edith sagt: Dodge war schneller

 

[popmaluch]

Danke Dodgeman, das erleichtert mir die Zukunft sehr. Irgendwie hatte ich hier mal gelesen, die Rinde müsste ab wegen bitterer Aromen.

 

[Gast-JUhGDW]

Danke Dodgeman, das erleichtert mir die Zukunft sehr

Kann es ein schöneres Statement geben Ich bin gerührt :rofl:

 

[Wingo]

Danke Dodgeman, das erleichtert mir die Zukunft sehr. Irgendwie hatte ich hier mal gelesen, die Rinde müsste ab wegen bitterer Aromen.

Genau genommen kann man hier alles lesen.
Das fängt beim Würzen der Steaks an (vorher salzen, nachher salzen, garnicht salzen,...), geht über die Silberhaut bei Ribs (die muss ab, die bleibt dran) und hört beim holzschälen noch lange nicht auf

Pick dir einfach was raus, probier es aus und wenn es für dich passt dann passts halt

 

[Biertrinker]

....die smokern wohl genau wie ich.......oder ich wie die da drüben: So nämlich!

Aha Also mit Grillanzünder, Herr Mixon :undwech:

 

[Wingo]

@Marcus:

Du Sack hast mir die Schlüssel nicht mitgegeben!
Was mach ich denn jetzt..? Müsste mal ganz dringend....

 

[Gast-JUhGDW]

@Marcus:

Du Sack hast mir die Schlüssel nicht mitgegeben!
Was mach ich denn jetzt..? Müsste mal ganz dringend....

Ich verweise hier auf Mission Impossible III. Da hat auch eine Büroklammer gelangt

 

[Wittigriller]

Aha Also mit Grillanzünder, Herr Mixon :undwech:

Bekommst Du das Feuer nur mit einem Streichholz an?

 

[Biertrinker]

Bekommst Du das Feuer nur mit einem Streichholz an?

Ich mach das natürlich nur so: Feuer

 

[100Sport]

sorry Leute, muss noch einmal einen kleinen Rücksprung machen. Hatte die letzten zwei Tage Probleme mit dem Video upload.

Hier jetzt also noch ein paar bewegte Bilder von Nashville by Night:

Nashville Impressionen - YouTube

 

[100Sport]

und weiter gehts nach Decatur, AL


Frühstück !

von der Sintflut in Nashville hab ich leider keine Bilder ... die Cam hätts mir aber eh aus den Händen gespült... soviel Regen auf einmal hab ich noch nicht gesehen..... Nach dem besagten Mädchen-Shopping wurde es aber schon etwas besser ...

und dann noch besser ...

irgendwo da hinten muss Forest Gump mit dem Rasenmäher rumfahren

das werden mal Alabama White Chicken

so viel zur Rindenfrage

die Hühner habens gern etwas wärmer ...

mmhh ich riech noch was da drin war ...

soviel zur Dr. Becher Frage

hättste wohl gern Peter ? Da musst aber anbaun daheim

schon wieder Klamotten shoppen.....

so sehen glückliche GSVler aus !

live Bericht ... immer schön dranbleiben

so, nun sind wir schon in Germantown, TN der nächsten Station für diesen Tag. Ein wenig Hunger regt sich auch schon wieder ......

morgen gehts weiter

 

[Biertrinker]

Was ist los? Flashkarte verloren? Internetzugang gekappt? PC kaputt?

 

[100Sport]

stimmt, wird höchste Zeit.

Maaaarcus !!! Mit Germantown gehts weiter !!

 

[Gast-JUhGDW]

Commissary BBQ, Germantown

Hallo zusammen,

zur Zeit ist mir nicht nach Bilder posten. Ich bitte um Verständnis.
Sie kommen aber noch.

Edit: Nützt ja alles nichts, hier kommen die Bilder vom Commissary, Germantown: The Germantown Commissary: Memphis BBQ and Ribs


Es regnete fast ununterbrochen auf der Strecke nach Germantown in der Nähe von Memphis.
Auf dem Weg überschritten wir wieder eine Staatsgrenze und zwar die zu Mississippi, welches fast parallel läuft.

Damit war ich mittlerweile schon in 15 US Bundesstaaten. Fehlen ja nur noch 35






Hier noch eines der Nummernschilder von Big Bob Gibsons Lieferfahrzeugen:

Das Commissary BBQ ist recht bekannt und ich hatte etwas Großes erwartet, aber wie so oft war der Laden eher klein, recht dunkel aber gemütlich.
Da wir recht früh waren, haben wir auch noch einen Platz bekommen und wurden von einer mexikanischen Kellnerin freundlich bedient


Erst mal das Essen fotografieren

Es wurde wieder quer durch die Karte bestellt

Zum ersten Mal probierte ich Hot Links...Sehr lecker

Golfer wissen was das St. Jude Classic Turnier ist....
Ein Benefiz Turnier für ein Kinderkrankenhaus. Recht bekannt.

Spaß hatten wir eigentlich immer

Shrimps für Dierk

Und unvermeidlich...Ribs

Warum schaut der Ingo so zweifelnd? Später mehr....

Der Laden füllt sich und war kurze Zeit später rappelvoll

Der Blick von Ingo :lachen:

Aaaah, darum! Noch einen kleinen Bananenpudding zum Dessert.

Das Schwein des Hauses

Noch ein paar Souvenirs......

und dann ab zum Hotel.

 

[Gast-JUhGDW]

So Markus,
du bist dran....

 

[Kernisch]

Ha

zur Zeit ist mir nicht nach Bilder posten. Ich bitte um Verständnis.
Sie kommen aber noch.

Edit: Nützt ja alles nichts, hier kommen die Bilder vom Commissary, Germantown

Danke Dir Marcus

Mach Dir kein Stress, der öde Winter ist noch lang.

 

[100Sport]

wie beim Staffellauf hier

Germantown Commissary "Food so good y´ull slap yo´ Mama"

hier sinds nur ein paar Wenige von mir:

ohne Worte......

vom 1. Abend in Memphis hab ich keine Bilder ... nur vom sehr späten Abend im Hotel