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BESH Rippchen aus der Keramikabteilung

schmock

EGGsperte
10+ Jahre im GSV
Im Morgengrauen über den in der großen Stadt stattfindenden Wochenmarkt flanierend erspäht der Erzähler und Speisenzubereiter einen Stand, welcher ausschließlich Produkte der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall feilzubieten hat. Nach anfänglicher Ratlosigkeit ob der gewählten Speisenzubereitung fiel die Entscheidung kurzum auf die schmackhaft aussehenden dargebotenen Rippchen des Schwäbisch-Hällischen Landschweins. Die sollten es sein. Drei Stück davon (1,2 kg für 12,- Euro).

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Sprach's und tat's. Wohlan. Silberhaut war bereits fachmännisch entfernt. So kann mit dem Auftrag aromaspendenden Pulvers unter Zuhilfenahme einer geringen Menge flüssigen Lipids gewonnen aus der Frucht des Rapses begonnen werden.


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Sechs Stunden muss sich der Herr über Haus, Hof und Grill nun in Geduld und Zurückhaltung üben. Derweil wurden die Rippen bei mehr oder minder 100° aromatisiert durch Hickoryrauch und zur selben Zeit einem adäquaten Gargrad zugeführt.

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Das kostbare Gut namens Zeit ward währenddessen wohlüberlegt eingesetzt und genutzt. Obhut über Grill und Speise wurde vom Hausherr vertrauensvoll den am südhang vegetierenden, wachsamen Geschöpfen übertragen.

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Der Herr des Hauses erquicket sich derweil bei einem Erkundungsmarsch durch hiesige Gefilde und bildet sich weiter in der hohen Kunst des Lesens...

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Wieder zurückgekehrt zum heimatlichen Anwesen haben Feuer und Rauch bereits ihr Werk verrichtet und die Speisen können dargeboten werden.

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Nehm ich :sabber:

Glück Auf
 
Klasse gemacht, und sehr sehr schön erzählt.

Gruß,

Hellboy76
 
Das ist echt voll daneben !!! Wie kannst du uns das antun ??! Diese schrecklichen Bilder ... ich bin total traumatisiert...
 
Ich erweise euch zutiefst meinen herzlichsten Dank.
Obgleich die Rippen unserer grunzenden vierbeinigen ringelbeschwanzten Freunde in vergangenen Tagen Teil eines Mals des kleinen Mannes darzustellen vermochten und für jedermann erschwinglich waren wird es dieser Tage in unseren Landen immer schwieriger dies edle Stück zu erlangen. Für meinesgleichen darob immer ein Festmahl.
 
Tolle ribs , so ganz ohne Lackierung :thumb2:
Aber sach mal :
Was ist mit deinem Sprachzentrum passiert ?
Gab es gar eine Zeitmaschine zum Weihnachtsfest ?

:prost:
Tom
 
Tolles Ribs, haste noch welche, sehr gelungen und Easy going.
 
Astreine Ribs !:thumb1:

:sabber:

Gruß Matthias
 
Danke euch. Das freut Papas jüngsten.

Eine Frage:

so ganz ohne Lackierung

Wozu „lackiert“ man die Rippchen? Nur um nochmal geschmacklich eine weitere Note ins Spiel zu bringen oder hat das noch weitere Gründe? Und womit wir „lackiert“?

Tolles Ribs, haste noch welche, sehr gelungen und Easy going.

Servus Karl-Heinz, ist leider nix mehr übrig ;)
Aber ja, wirklich stressfrei im Keramik-Ei. Quasi ein Selbstläufer ;)
 
i verregg an deiner schbroooch :respekt::respekt::respekt::respekt:
Gott zum Gruße edler Herr, köstliche knochenbehangene Fleischlappen habt gezaubert Ihr :D
Ihr versteht euer Gewerk trefflich :thumb2:
Gehabt euch wohl:D
 
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