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Der Effeuno Thread

...und vielleicht sollte man noch anmerken, dass Pizzen ursprünglich nur im Holzofen gebacken wurden. Der Pizzaiolo muss sich also nicht nur um die Zubereitung, das Backen, sondern auch ums Feuer kümmern. Ganz sicher wird man hier auch eine größere Bandbreite bei der Temperatur haben. Und wann schießt der Pizzaiolo seine Pizza ein? Natürlich wenn das Feuer lodert! Vergeichbar mit der glühenden Heizspirale.
 
Wenn sich keiner Gedanken über Technik gemacht hätte - gäbe es auch keine verbesserten Öfen (denn "aller" Imput bei Effeuno kam von Leuten ausserhalb der Firma (Pimp my P134H)).

- Besserer Chromstahl
- Bessere Heizstäbe
- Schnellere Schaltkreise und PID
- höhere Temperaturen
- Biscotto für Napolitana
etc...

Wenn man dann, einen Ofen hat, dann kann man auch Pizze backen und fachsimpeln :thumb2:
 
Micel schrieb:
Wenn sich keiner Gedanken über Technik gemacht hätte - gäbe es auch keine verbesserten Öfen (denn "aller" Imput bei Effeuno kam von Leuten ausserhalb der Firma (Pimp my P134H)).
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Da hast du schon recht, aber Micha/wyatt meint etwas ganz anderes: Viele machen sich Gedanken über eine "Optimierung" ihrer Öfen ohne sich vorher mit den Grundlagen einer Pizza - der Bereitung und Behandlung des Teiges, dem Belag und dem Backen - auseinandergesetzt zu haben...

Zuerst Pizza zu "lernen" und erst anschließend die Ausrüstung zu verbessern scheint aus der Mode gekommen...
 
DarkRoast schrieb:
aber Micha/wyatt meint etwas ganz anderes: Viele machen sich Gedanken über eine "Optimierung" ihrer Öfen ohne sich vorher mit den Grundlagen einer Pizza - der Bereitung und Behandlung des Teiges, dem Belag und dem Backen - auseinandergesetzt zu haben...
Zum Vergrößern anklicken....
Genau so ist es Walter :mosh:
Heute braucht " jeder " einen Pizzaofen am besten noch mit 500°C, die besste gelocht Schaufel, das beste Pizzamehl und am besten eine Hydration von 70 % usw. aber die Basis wird einfach vernachlässigt.
 
Ich bin auch so, ich hätte mehr bei der Teigherstellung versuchen sollen als immer zu Kaufen, habe mittlerweile den Effe einen Zio Ciro mini, eine gelochte Schaufel ein Turning Peel, einen Weinkühlschrank, eine Griletta, neue Küchenwaagen, Pizzaballen Boxen, Spachteln, Thermometer, Kochschürze.

Bereuen tu ichs nicht, aber vernünftig war die Vorgehensweise definitiv nicht, auch nicht Billig.
 
Hi,

die Preise für den neuen 509°C Effeuno sind ja noch ganz sportlich jenseits der 700€, wenn man bedenkt, dass er neu vom Hersteller 585€ kostet.

Habt ihr eine Ahnung, ob in nächster Zeit mit Rabatten zu rechnen ist?

Viele Grüße
Waldi
 
Hi Leute,

mein Thermostat beim Effeuno P134H 450 Grad war leider defekt, ich habe mich dann auf die Suche nach einem passenden Thermostat gemacht.
Beim Hersteller sind leider keine Angaben zu dem Thermostat zu finden und kostet 50 Euro, inklusive Versand dann 75 Euro, das war mir dann doch zu teuer.
Ich habe dann folgenden Thermostat gefunden:

Thermostat EGO 55.19082.805​

Nachdem ich das Gerät geöffnet habe, um den Thermostat auszutauschen, habe ich gesehen, dass es 1 zu 1 der selbe Thermostat ist, einfach ausgetauscht und der Ofen funktioniert wieder perfekt. Und den hab ich für knapp 33 Euro in Deutschland gefunden über ebay. Also wenn einer auch mal auch ein Problem mit einem Thermostat hat, würde ich empfehlen, nicht beim Hersteller kaufen, sondern einfach mal nach dem genannten Thermostat suchen. Wollte ich nur mal euch mitteilen, falls einer auch mal ein Thermostat braucht.
 
jetzt ist es soweit. Ich brauche auch einen EFFEUNO.
Ich fahre nächste Woche ins schöne 🇮🇹 direkt beim Herstellerwerk vorbei. Hab Sie bereits angeschrieben ob ich den P134H 509° direkt abholen kann um mir die Versandkosten zu sparen. Leider haben sie nur den online Shop und verkaufen nicht ab Werk.

Jemand von euch Info wo ich den Offen ohne Versandkosten unterwegs mitnehmen kann?
 
Hi Leute, mich hat’s auch erwischt 😉
Hat denn jemand den Ofen mit hohem Innenraum für Brot zb
Ist hier das Backverhalten der Pizza dasselbe oder muss man etwas beachten da die Pizza ja weiter entfernt ist bin der Hitzequelle?
Was ich mich noch frage ist ob die 459 grad- Version ausreicht oder ärgere ich mich später weil ich nen Hunni gesparrt habe ?
 
Hier gabs die Frage schonmal:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pizza-p134h-oder-p134ha.335725/
Fazit fürs Pizza backen daraus; etwas längere Aufheizzeiten
450 oder 500°C, wenn ich mich so recht erinnere, genügt den allermeisten hier 450°C. Beide Öfen sind ja identisch, was die Leistung angeht, mit der 500er Version ist also auch nicht schneller aufgeheizt.
Ich liebäugel auch schon, mit so einem Effe für die heimische Küche, und würde auch zum HA greifen, um bisschen flexibler zu sein.
Beim Waldi sind es gerade 50 EuroTaler Unterschied, zwischen 459 und 509°C :pfeif:
https://www.waldispizza.de/Elektro

Stephan
 
Hi, danke
Ja ich suche auch schon hab iwo gelesen das der saputo Stein besser ( glattere Oberfläche) sein soll als der von Effeuno?!
den gibt’s bei Pomodoria etwas günstiger aber erst ab kw 38/39

gibt es da wirklich Unterschiede bei den Biscotto ?
 
Die Öfen bei Pomodoria sind inzwischen ausverkauft. Erst sagte man mir wenn man jetzt einfach bestellt kommen die zur 38 KW. Eine andere Mail sagte jetzt: Neue 509 HA kommen erst im Dezember …
 
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