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Der ultimative Spätzle Teig
- Ersteller Katzenbuckel
- Erstellt am
OP
OP
Da nehme ich eine Portion mit viel Soße...
Hier könnt ihr abstimmen und am Themenwochenende Teilnehmen
Also stimmt hier ab und nehmt Teil!
Also stimmt hier ab und nehmt Teil!
Wir brauchen Stimmen für das Spätzlewochenende.
Los stimmt ab und macht mit!
Habe ich schon lang. Und wir haben gewonnen.
Yeah.
Röstwurst
Aushilfsabschwarter und geilste Sau im GSV
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Quoting-Queen
Was bitte ist Spätzle-Mehl? Welcher Nummer könnte das am nahesten kommen?
Dinkel fällt aus, ich möchte gern Weizen verwenden.
Könnte mir da jemand behilflich sein
Was bitte ist Spätzle-Mehl? Welcher Nummer könnte das am nahesten kommen?
Dinkel fällt aus, ich möchte gern Weizen verwenden.
Könnte mir da jemand behilflich sein
405
Weizendunst
Oder ist auch etwas gröber
Mehr dazu auch hier
https://www.grillsportverein.de/for...sespaetzle-aber-in-gruen.316362/#post-3909154
Im Idealfall Weizendunst oder doppelgriffiges Mehl, In der Körnung zwischen
Mehl und Grieß, im Nichtidealfall eine Mischung aus Mehl und Grieß.
Das hat mit dem Ausmahlgrad weniger zu tun als vielmehr mit der Feinheit
des Mehls.
Mehl und Grieß, im Nichtidealfall eine Mischung aus Mehl und Grieß.
Das hat mit dem Ausmahlgrad weniger zu tun als vielmehr mit der Feinheit
des Mehls.
Reuef
GSV-Troubadix
Weizenmehl 405, Mischung aus Mehl und Dunst. Doppelgriffig deutet auf Spätzlemehl hin.
10 Eier und Mehl bis die richtige Konsisstenz erreicht ist. Dazu Salz und ab in die Presse. Fertig .
Röstwurst
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Quoting-Queen
Genau.Einfach so lange Eier rein, bis es passt
Das Wasser ist nur da um die richtige Konsistenz zu erhalten, da brauchst nur ein paar schluck, je nach Eiergrösse.Also ohne Mineralwasser geht das auch
Einfach so lange Eier rein, bis es passt
Röstwurst
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Quoting-Queen
So sieht das aus.
Aus-der-Schüssel-geschabtes-Knödel-Spätzle-Knöpfli-Zeug.
(Normalerweise in kochendes Wasser geschabt, hier in Ermangelung einer dritten Hand im Spülbeckern simuliert.)
Rezept:
100g 405er Weizenmehl
1 Ei
Schuss Wasser
Salz
Kurkuma
Schmeckt prima, Konsistenz ist auch prima, wobei es mit Pasta-Hartweizengries-Mehl besser ist.
Aber man kann nur mit den Mädchen tanzen, die da sind.
Gut sieht das aus. Ich bin eher der Spätzlepresser, der Reinigungsaufwand
nervt mich allerdings gewaltig.
Das ist sogar richtiggehend zum Kotzen!
Tipp 》 Kaltes Wasser zuerst verwenden zum reinigen, am besten einweichen.