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Erste Testbestellung bei yourbeef.de

Schöner und recht objektiver Bericht. :thumb2:

Viele Grüße
Gerhard
 
Und nun der Dritte und Letzte Akt - das Entrecote von der Simmentaler Färse. Ich lasse einfach die Bilder sprechen:
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Benoten würde ich es mit 9 von 10 Punkte - wobei das, wie auch bei der anderen Ware immer mit Blick auf Deutsche Ware (wet aged) zu sehen ist. Ein gutes US-Beef, Argentinisches Fleisch oder natürlich auch Wagyu topt das ganze deutlich.

Abschlussbewertung für yourbeef.de:

Shopauftritt: 10 von 10 Punkten
Bestell-/Lieferablauf (Kommunikation etc): 10 von 10 Punkten
Verpackung: 6 von 10 Punkten
Qualität der Ware: 9 von 10 Punkten
Preis-/Leistungsverhältnis: 9 von 10 Punkten

Somit kann ich im Endergebnis eine Empfehlung yourbeef.de abgeben soweit man etwas günstigere wet aged Ware deutscher Herkunft kaufen möchte.

Dry Aged von yourbeef.de werde ich bei Gelegenheit auch noch testen und dann wieder berichten.
 

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Dry Aged von yourbeef.de werde ich bei Gelegenheit auch noch testen und dann wieder berichten
Zum Vergrößern anklicken....

Mach das. Ich habe mit Kiesinger's Dry Aged nur gute Erfahrungen; das agehangene Sirloin, das ich derletzt in eine Art Zwiebelrostbraten verwandelt habe (siehe ggf. hier) war eines der besseren Stück in letzter Zeit.

Was ich Dir auch empfehlen kann: Probiere mal ein Stück Rücken vom Stuferico. ;)

Viele Grüße
Gerhard
 
Erzähl mal bitte was zum Stauferico-Rücken. Wie hast Du den zubereitet ?
Zum Vergrößern anklicken....

Das Stauferico ist eine Kreuzung zwischen einem Stauffer Landschwein und einem Iberico und hat maßgeblich dazu beigetragen, dass ich meine Ablehung gegegenüber Schweinefleisch aufgegeben habe.

Was die Zubereitung angeht:

Das letzte Mal so:


Ein anderes Mal so:


Das erste Mal so:

Eine Anmerkung sei mir erlaubt: Der Rücken BRAUCHT keine Röstaromen, aber sie VERELEDEN ihn definitiv! ;) :-)

Viele Grüße
Gerhard

PS: Und auch das Stauferico hat einen Nacken. ;)

PPS: Ich schreibe tatsächlich auch mal den einen oder anderen Beitrag in Sachen BBQ.... :pfeif:
 
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