Ich fand eher problematisch dass der Druck nicht so gut entweichen kann wie bei den Bügelgläsern.
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[Fermentation] Knoblauch in Honig
- Ersteller Allium
- Erstellt am
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- Schlagworte
- fermentation honig knoblauch
Nur locker zuschrauben, dann geht das schon...
Geht, ja ... aber für mich geht das mit den Bügelgläsern besser
OP
OP
Vor allem wenn man die Gläser in den ersten Wochen wie empfohlen gelegentlich wendet.Geht, ja ... aber für mich geht das mit den Bügelgläsern besser
Ganz genau, und auch generell bei allem sonstigen hantierenVor allem wenn man die Gläser in den ersten Wochen wie empfohlen gelegentlich wendet.
Muss ich mir merken!
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Man sieht es nur schlecht, aber bei mir ist jetzt ein kleines Fermentiergewicht drauf, da entfällt dann das wenden...Vor allem wenn man die Gläser in den ersten Wochen wie empfohlen gelegentlich wendet.
Außerdem ist mir heute noch eine andere Idee gekommen: Ingwer in Honig, hat das von euch schon jemand probiert?
Das müßte sich fast noch besser für die Schokovariante eignen, gell Silvia?
Man sieht es nur schlecht, aber bei mir ist jetzt ein kleines Fermentiergewicht drauf, da entfällt dann das wenden...
Außerdem ist mir heute noch eine andere Idee gekommen: Ingwer in Honig, hat das von euch schon jemand probiert?
Das müßte sich fast noch besser für die Schokovariante eignen, gell Silvia?
Ingwer steht schon auf dem Merkzettel - gestern beim Kolleginnenmorgenkaffee drüber geredet - muss aber erst morgen Ingwer einkaufen.
Was man alles in Schoki verstecken kann
Obwohl, besser weiß ich nicht der Honigknoblauch zartbitter ist ein Traum
https://www.grillsportverein.de/for...verheiratet-mit-schokolade-zartbitter.305679/
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Ingwer in Schokohülle hab ich ja schon öfter gegessen, allerdings war der Ingwer dabei nicht fermentiert. Knoblauch kann ich mir irgendwie nicht vorstellen, aber ich probier es sicher aus, wenn er so weit ist...
So, Silvia jetzt hast Du mich mit Deinen Pralinen angesteckt. Hab eben Knoblauch eingelegt. Habe allerdings nur Cremehonig und mag derweil auch keinen anderen kaufen, weil niemand Honig ißt.
Glas hab ich auch nur so eines, sonst nur Schraubdeckelgläser
Gehört das jetzt warm gestellt?
Glas hab ich auch nur so eines, sonst nur Schraubdeckelgläser
Gehört das jetzt warm gestellt?
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Hast wirklich kein normales Rex-Glasl mit Gummi, Uschi? Die Form ist recht ungünstig, weil der Knoblauch sollt möglichst untertauchen (sonst mußt immer wieder rühren oder schwenken). Außerdem hast da sehr viel Luft drinnen, ich fürchte es entsteht zu wenig CO2, daß die Luft weitestgehend verdrängt wird und damit ist die Gefahr, daß dir der Knoblauch schimmelt...
OP
OP
Ja, für die ersten 2, 3 Tage - bis du merkst, dass es lebt.
Dann ein bisserl kühler (15-18°C).
Nö, leider nicht.
Ja dann muß ich schauen, ob ich morgen irgendwo eines krieg. Danke Walter.
Muß ich das jetzt warm stellen?
Danke werde ich machen!!
Super Uschi, ich täte die Knoblauchzehen im Honig auch in so ein Bügelglas. Meine zwei ersten Gläser von vor über einem Jahr habe ich immer in der Küche in einem dunklen Eckchen stehen gehabt, also immer eher warm. Ich würde noch ein wenig mehr Honig dazu tun, der wird sicher mit der Zeit flüssig.
Gutes Gelingen wünscht Dir Silvia
So Ihr habt mich überredet 
. Leider ist das bei uns am Land nicht so einfach zur jetzigen Zeit Bügelgläser zu kriegen. Im Lagerhaus gibt`s nur Große einzeln, die Kleineren nur im Sixpack. Im Lebensmittelgeschäft hab ich ein ganz kleines gefunden, also muß halt das passen. 3 Zehen haben nicht mehr Platz gehabt.
. Leider ist das bei uns am Land nicht so einfach zur jetzigen Zeit Bügelgläser zu kriegen. Im Lagerhaus gibt`s nur Große einzeln, die Kleineren nur im Sixpack. Im Lebensmittelgeschäft hab ich ein ganz kleines gefunden, also muß halt das passen. 3 Zehen haben nicht mehr Platz gehabt.Anhänge
So Ihr habt mich überredet
Anhang anzeigen 1860545
Gutes Gelingen Uschi
Danke Silvia!!