Gotthard ist daaaaaaaa

[Chris104]

Gans interessiert mich auch. Da freu ich mich schon auf den Bericht. Gutes Gelingen und frohes Fest !

 

[kapafra]

Tschaka. Es geht los
Die ersten Flammen brennen. Es bleibt spannend

 

[kapafra]

Bäng, gerade sind sie in den Ofen gewandert. die zwei Hübschen
Thermometer oben zeigt 300 Grad an und unten an der Tür werden 210 Grad angezeigt, ebenso wie beim Tiefenmesser

 

[kapafra]

Ohje Ohje. Im Buch sind 15 Minuten angegeben für das erste mal GANS IM OFEN , nach 12 Minuten folgendes Ergebniss. Heul

 

[Chris104]

Ups.

 

[kapafra]

Wer LESEN kann ist klar im Vorteil: auf die Brust legen !!! Vtl war das der Fehler??? Egal. Wir lassen uns den Spaß nicht verderben. Weiter geht s

 

[kapafra]

Jetzt haben wir mal die Tür und die drosselklappe geöffnet. Gänse werden , wie im Buch angegeben , immer mal aus dem Ofen geholt und gewendet und nach kurzer Pause wieder rein geschoben. Hach , was eine Aufregung. Es beginnt lecker zu riechen

 

[kapafra]

Es wird
Klöse sind im Wasser. Rotkraut gleich fertig. Datteln im Speckmantel und Brot sind ebenfalls im Ofen. Bilder werden später vom Essen kommen.

 

[kapafra]

Fotos vergessen

 

[SkyPower64]

Hallo Kapafra!
Ich habe erst eben diesen Thread entdeckt und mit großem Interesse gelesen. Ganz tolle Ergebnisse hast du uns da gezeigt

Vielleicht kannst du uns noch was über die Herkunft deiner Teigbox in Nachricht #8 berichten? Würde mich sehr interessieren

 

[Chris104]

Sieht doch schon sehr gut aus. Das Schwarze ist ja auch so gut wie weg. Guten Appetit.

 

[kapafra]

Mmhhhhh , was soll ich schreiben.
Nächstes Jahr werden die Gänse wohl doch wieder auf dem Grill zubereitet. Da weiß Göga wie s funktioniert und muss nicht ständig zum Ofen rennen , Gänse rein und Gänse raus und wieder rein. Grins. Neeeee. Entspannt geht anders. Vor allem hat mir der Sossensud gefehlt !!!
Schade. Alle Gäste sind /
Waren sehr begeistert, Fleisch super zart und jeweils auf einer Seite war die Gänsehaut auch knusprig und lecker. Aber alles in allem war s mir zu viel Rennerei.
Das Brot das zum Schluss mit gebacken wurde, das ist klasse geworden !!!

 

[kapafra]

Bilder vergessen

 

[Chris104]

Ende äh Gans alles gut. Ich dachte mir schon beim Lesen, dass das ganz schön stressig ist. Da müsste es doch stressärmere Varianten geben.

 

[chili-sten]

Moin Claudia,

haste fein gemacht

 

[kapafra]

@SkyPower64 , das ist ein sogenannter Kuchencontainer, gab s mal beim Pe..y und auch in der Solg..s ist er zu beziehen. Kostet keine 15€, wir haben mittlerweile zwei davon welche zusammen/ übereinander passen, bedeutet ich habe 4 Gärbehälter in denen ich jeweils 5 Pizzateiglinge ruhen lassen kann.

 

[SkyPower64]

Vielen Dank!
Unter dieser Bezeichnung habe ich diesen Container auch gleich Online gefunden. Sieht mir sehr praktisch aus, darum werde ich auch gleich zwei ordern

 

[Steggi]

Ich würde es nächstes Weihnachten nochmal probieren. Da weisste die Abläufe besser.
Die sehen doch echt gut aus .....das Federvieh.

 

[snowgrill]

Erstmal ein frohes neues Jahr!

Wie sagt man so schön: Das sind Röstaromen.
Und solange es keine Restaromen werden, ist alles nicht so schlimm. Deine Tellerbilder sehen schon wieder zum anbeißen bzw reinbeißen aus!!

 

[Katophist]

Gesundes Neues @kapafra !

Guckst Du hier! Wir machen das seit vielen Jahren. Entscheidend ist Jehova. Das angehängte Bild ist vom 22.12.17. 10 Gänse waren es. Für das Rahmenprogramm haben 15 kg Spareribs sowie 15 heiß geräucherte Forellen gesorgt.