Wo von Bergen rings umgeben,
liegt ein Dorf, so still und klein,
wo die Insbach in dem Tale
murmelt leis, Tag aus, Tag ein.
Wo die Menschen emsig rühren,
immerfort die fleiß’ge Hand,
da ist meine schöne Heimat,
du, mein Grund, im Siegerland.
Hi Folks,
heute war es dann endlich soweit. Nach schier unendlichem Terminfindungsblabla fand ich mich in den heimischen Gefilden bei @Siegerlandgriller ein, damit wir zusammen einen Tag dem Wurstmachen frönen.
Vorab: ein sehr schöner Tag. Viel dummes Zeug gebrabbelt, gemeinsam mindestens genausoviel gelacht, zusammen experementiert, zusammen versucht %-Rechnung zu üben (Timo hat gewonnen, ich war im Eckenrechnen schon immer nicht der hellste und schnellste) und während der Verwursterei wurden die Kohlen am Grill auch nicht so richtig kalt. Man lebt ja nicht nur von Luft und Liebe, ihr versteht was ich meine...
Da sowohl Timo und ich noch nicht so die supersouveränen Vollverwurster sind, wurde hier und da ein bisschen improvisiert. Aber hey - ist ja auch alles kein Atomkraftwerk. :klugscheiß:
Auf dem Programm standen:
- Käsekrainer
- MSB Würste
- Leberwurst aus dem Glas
- Frühstücksfleisch aus dem Glas
Ihr wollt Fotos, oder? Dann jetzt aber!
(Fotos vom Frühstücksfleisch kann nur Timo liefern. Hab ich vergessen zu knipsen)
Die Erstverwendung meines neuen Wurstfüllers. 5L Beeketal vertikal. Klappt ganz gut damit. Ich merke aber: Übung macht den Meister. Timo hats da schon deutlich besser drauf. :daeumchendrehen:
Letzte Rezeptanpassungen...
Und die ersten Käsekrainer abgedreht.
Schaut doch gut aus!
Räucherimprovisationsmikadoapparat.
Jaja. Ein bisschen eigenwillig. Ich weiß. Klappt aber.:kochen:
Und weiter gehts mit der MSB Wurst.
Zwischendurch ein kleines, naja, Zwischengang eben.
Würzt der Flachgriller mit Flachgriller.
Ja. Kann man machen. In der allergrößten Not... :whistle:
AAAAANTREEETEN!
Hier sieht man, dass die Räucherei bei den Käsekrainern nicht ganz optimal geklappt hat. Da werden wir nächtstes mal wohl nachbessern müssen. Geschmacklich top, aber die Umrötung, da müssen wir noch dran arbeiten. :wasweisich:
Vakuumausbeute der Wurst.
Leberwurstmasse aus dem Ofen. Sieht dunkler aus als es war.
Die Leberwurst mit grünem Pfeffer im Glas.
Zwischenmahlzeit 2. 450g DA Entrecote. Höhö. Wenn man soviel Fleisch zerstückelt, dann darf auch EINS mal komplett bleiben.
Leberwurstfazit: Lecker!:lecker2:
Zwischenmahlzeit 3: Brätreste mit Käse.
Prost! :trinkbrueder:
Fazit:
Toll das ich Timo mit Famile mal kennenlernen durfte. Der Hüttenbau bei Siegerlandgrillers schreitet voran (mein Lob!!!) und das Spiderman an der Playstation daddelt - naja - das wusste ich bis dato auch nicht. :rofl1:
Man lernt ja nie aus.
Timo: Nochmal Danke.
Pu.
Lang umher bin ich gewandert,
durch die schöne, weite Welt,
doch ich habe nichts gefunden,
das mir so wie Grund gefällt.
Wo mein Blick auch nur verweilte,
war Herz und Sinn dir zugewandt,
ewig schöne, traute Heimat,
du, mein Grund, im Siegerland.
durch die schöne, weite Welt,
doch ich habe nichts gefunden,
das mir so wie Grund gefällt.
Wo mein Blick auch nur verweilte,
war Herz und Sinn dir zugewandt,
ewig schöne, traute Heimat,
du, mein Grund, im Siegerland.
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aumen hoch: Wunderbar
