Hi Folks,
Wollte heute mal den Pizzastein testen. Deshalb gestern vor der Arbeit bereits einen Vorteig angesetzt aus 150g Dinkelmehl Type 630, 150ml kaltem Wasser und einem stecknadelkopfgroßen Stück Hefe.
Heute früh dann mit 350g Mehl, 12g Salz und 170ml Wasser sowie etwas Olivenöl und ca 2g Frischhefe weiterverarbeitet.
Dazu eine frische Hühnerbrust beim Nachbarn geholt, geschnibbelt und gewürzt mit scharfem Paprika, Salz, Zucker und Jack Steakpfeffer.
Ein paar Scheiben Speck geschnitten und gespießt. Dazu noch etwas “Soße” aus Joghurt, Frischkäse, Kräutern, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und frischer Gurke angerührt. Und dann los
Die Fotos sind in loser Reihenfolge - weil sie die Forensoftware glaub je nach Mondphase und Außentemperatur beim Upload neu sortiert. Am Mobiltelefon ist dies leiter fast unmöglich in Griff zu bekommen... vielleicht hat der Elmar @Admin da ja einen Tipp?
Wollte heute mal den Pizzastein testen. Deshalb gestern vor der Arbeit bereits einen Vorteig angesetzt aus 150g Dinkelmehl Type 630, 150ml kaltem Wasser und einem stecknadelkopfgroßen Stück Hefe.
Heute früh dann mit 350g Mehl, 12g Salz und 170ml Wasser sowie etwas Olivenöl und ca 2g Frischhefe weiterverarbeitet.
Dazu eine frische Hühnerbrust beim Nachbarn geholt, geschnibbelt und gewürzt mit scharfem Paprika, Salz, Zucker und Jack Steakpfeffer.
Ein paar Scheiben Speck geschnitten und gespießt. Dazu noch etwas “Soße” aus Joghurt, Frischkäse, Kräutern, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und frischer Gurke angerührt. Und dann los
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