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hühnchen

  1. S

    Mistkratzer aus der Kugel - naja

    Servus zusammen, nachdem ich mir bereits viele Anregungen geholt habe, möchte ich meinen ersten wirklichen Beitrag, neben der Vorstellung, in diesem Forum posten. Da ich immer noch auf der Suche nach einem Gasgrill bin, ich mir hierbei aber zur Not auch bis ans Jahresende Zeit lasse, blieb mir...
  2. zOSh

    Drumsticks [Entjungferung Zubehör]

    Drumsticks, zum Test mal geräuchert. Marinieren, Sehnen durch, ab auf den Halter und den Raucheinsatz bemüht. Drei Stunden bei 120 Grad, ab und zu ein paar Apfelchips rein (die habe ich in der GN-Wanne gewässert). Wie man sieht, sind die Sticks ganz durchgezogen gewesen und schön saftig. Ich...
  3. Balduinzwanni

    Hähnchen Gewürz

    Hallo, ich habe mal eine Frage zum Hähnchen Gewürz. Und zwar war ich in Karlsruhe in der Gockelburg essen. Ich sags euch. Das toppt jede Hühnerbude. Die Hau war durch und durch knusprig. Saaagenhaft! Ich tippe, sie haben das Hühnchen so lange frittiert, bis es durch und durch knusprig war. Was...
  4. BasaltfeueR

    Thymian-Wermut-Huhn .... das für mich perfekte Hühnchen-Rezept

    Huhn in Thymian-Wermut-Sosse … oder auch das schnellste Huhn der Welt … oder Huhn Provencale … oooooder einfach nur verdammt lecker! Ob jetzt nach Alfred Biolek oder einem anderen Rezept als Grundlage, ich bin mir nahezu sicher dass alle Varianten und...
  5. Pulled Chicken aus dem Dutch Oven – Gebirgsküche

    Pulled Chicken aus dem Dutch Oven – Gebirgsküche

    Pulled Pork kennt mittlerweile wahrscheinlich jeder. Eine wesentlich schnellere, einfachere aber dennoch sehr leckere Alternative ist hingegen ein Pulled Chi...
  6. Roadkill Chicken im Smoker - Gebirgsküche

    Roadkill Chicken im Smoker - Gebirgsküche

    Eine sehr beliebte Variante ein BBQ Huhn, bzw. ein Huhn auf dem Grill oder im Smoker zuzubereiten ist die Variante des Roadkill Chicken´s. Und um das soll es...
  7. John Striker

    2850g Adler Roadkill vom Pelletsmoker

    das letze Mahl Huhn war Jahre her... 2850g hatte der Adler vom heimischen Züchter, wirklich ein Prachtvogel. Gerubbt habe ich mit Brathähnchengewürz von Ankerkraut unmittelbar bevor es auf den Pelletsmoker kam. Zubereitet wurde nach der Roadkill Variante. (Roadkill Chicken von ) Einzige...
  8. Utti

    [Kontaktgrill] Fruchtige Panini mit Ananas und Hühnchen sowie Gemüse

    Hallo Sportfreunde, heute habe ich spontan den neuen Kontaktgrill eingeweiht. Diesen hatte ich gestern spontan erstanden. Klick. Wir hatten noch Baguette, etwas von WE Hühnchen und Gemüse sowieso. Daraus lässt sich doch was basteln. Den Grill hab ich nach draußen geräumt, sollte noch etwas...
  9. Utti

    Ho Lee Chit - Nudeln mit Gemüse und Hühnchen

    Hallo liebe Freunde des heißen Metalls, der @Utti musste gestern mal etwas üben, denn demnächst ist bei uns Saisoneröffnung des Expo-Erlebniswalds. Da wollte er etwas von der Platte machen. Inspiriert zu diesem Threadtitel hat mich übrigens der geschätzte Ralf @cubazig : Ja da isser, Hossberg...
  10. schmock

    Hühnerspiesse und Fladenbrote

    Hi Folks, Wollte heute mal den Pizzastein testen. Deshalb gestern vor der Arbeit bereits einen Vorteig angesetzt aus 150g Dinkelmehl Type 630, 150ml kaltem Wasser und einem stecknadelkopfgroßen Stück Hefe. Heute früh dann mit 350g Mehl, 12g Salz und 170ml Wasser sowie etwas Olivenöl und ca 2g...
  11. Lirex

    Asiatisches Hühnchenfleisch

    Moin Dopfgucker, da wir auch gerne mal asiatisch essen, soll es heute einmal etwas nicht alltägliches geben. Also 8:00 auf den Markt gefahren und erst einmal Hähnchenkotelett, Kräuter usw. besorgt. Die Hähnchenkotelett mit einer Mischung aus: - Curry, Chilli, Kurkuma, Paprika, Salz, Pfeffer...
  12. DarkRoast

    Kung Pao Chicken ... oder sowas ähnliches.

    N'Abend Sportsfreunde, heute fiel mir zufällig wieder mein Cleaver in die Hand und damit war klar: Heute gibt's Chinesisch... :D Scherz beiseite, manchmal fügen sich mehrere Dinge zufällig zusammen und ergeben am Ende ein harmonisches Ganzes. Prolog Am Donnerstag war ich wieder in der...
  13. weschnitzbube

    Bio-Hühner an der Rotisserie im Zunda 1502 beim Weschnitzbube

    Hallo Freunde. Heute gab es 2 schöne Hühnchen à 1700 gr von der Rotisserie. Gewürzt nur mit Salz und nach der Hälfte der Garzeit mit Paprika-Knobi-Butter eingepinselt. Garzeit insgesamt 80 min indirekt 180 Grad, mit Brenner rechts/links und zum Schluss nochmal 10 min Backburner. Hier ein paar...
  14. Quali-Fire

    57er Kamado von Grizzly Grills - Chicken No. 1 .... das Huhn muss ins Ei

    Hallo Sportis, letzten Freitag stand die Erstvergrillung in meiner neuen Mingvase an. Da ich mit dem Einregeln der Temps noch nicht ganz sicher bin, sollte es ein ganzes Huhn geben. Ich hoffte, falls es zu Temperaturschwankungen käme, dass mir ein hochwertiges Geflügel vom Gockeldealer meines...
  15. AndyJJ81

    Beer Chicken Stew - ein Hühncheneintopf vom Grill

    Hi ihr lieben GSVler, was soll ich sagen, ich wollte mal einen Eintopf auf dem Grill machen. Ich entschied mich dann für Beer Chicken Stew. Das war echt lecker! Zugegeben war es vielleicht etwas warm für Eintopf, aber ich wollt es unbedingt mal probieren. Hier mein Rezept dazu...
  16. Kamado holly

    Das beste vom Huhn...

    sind für mich die Beinchen! Habe sie direkt, nur mit etwas Öl, angegrillt bis sie Röstaromen hatten und da das am "schwierigsten" war habe ich mal hier gepostet. Dann magic dust mit flüssigen Honig verfrüht, die Teilchen damit eingerieben und bei ca. 160 Grad indirekt fertig gegart. War mal...
  17. AndyJJ81

    Paprikahühnchen

    Hi liebe GSVler, am vergangenen Wochenende hab ich mal wieder meinen Dutch Oven angeworfen. Es gab Paprikahühnchen. Ich liebe den DO! Er ist einfach zu bedienen und das essen geht meistens fast wie von alleine! Aber nun zum Rezept: -Hühnchenteile in Mehl wenden, im DO anbraten und wieder raus...
  18. Grillkönig_Deluxe

    Teriyaki Hühnerbrust mit China-Gemüse-Reis aus der Kugel

    Servus Grillfreunde, heute gab es mal wieder Teriyaki-Hühnerbrust mit Cina-Gemüse-Reis. Das ungefähre Rezept findet ihr hier. Ansonsten gibt's heute nur mal Bilder: Super lecker und saftig war's mal wieder. Schönen Sonntag euch noch. The End :prost:
  19. Einweggriller

    Chicken Tikka Masala

    Servus Zusammen, heute habe ich mal das "wahre Nationalgericht" der Briten aus dem Blumentopf gezaubert. Ich habe mich dabei grob an das Rezept von allrecipes gehalten. Gestern Abend habe ich die grob gewürfelten Hühnerbrüste schon in Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt, Cayenne-Pfeffer, Salz, Pfeffer...
  20. Burn_out

    Hühnerfleisch Sze Chuan

    Ich nenne das jetzt mal so weil es dem Gericht vom Chinesen im Ort nahe kommt. :D 6-7 Garnelen aus dem Froster sind auch noch darunter gerutscht. :prost:
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