hühnchen

Hallo Grillsport-Gemeinde! Letztens gab es bei uns wieder einmal Paella und ich möchte euch das Rezept nicht vorenthalten. Wir machen sie so, wie wir es von unserem (leider viel zu früh verstorbenen) spanischen Freund Paco gelernt haben. In Spanien haben wir das Rezept schon einige male auf...

Hier mal gebackene Ente wie vom Chinesen um die Ecke. Rezept stammt von einem Youtuber der viel in Richtung Asien kocht. Zutaten: halbe Ente gekocht und ohne Knochen ( gibt es bei Edeka ) Hühnchenbrustfilet gebratene Nudeln ( hier habe ich 1 x Sojasprossen und 1 x Bambusprossen aus dem Glas...

100 Minuten bei 15PSI. Hähnchenoberkeulen. Was für ein Duft!!

Hy. Die Idee stammt aus Udenheim, danke dafür. Wir haben die Sache ein wenig abgewandelt. 😱 Schmeckt trotzdem! Zuerst gings an die Bao Buns. Etwas Hefe in warmer Wasser/Milchmischung mit Zucker auflösen. Jetzt Öl und Reisessig dazu geben, durchrühren. Nun noch Mehl und Backpulver hinein...

Zǎoshang hǎo, Aufgrund fehlender Muße am Vorabend wollte ich erst keinen Bericht schreiben, aber da mich die ehrenwerte Barbara aka @Barman um das Rezept gebeten hatte, kommt hier nun die Rekonstruktion des Gerichtes. Es war alles ein bissl Freestyle und ne Mischung aus Rezepten, daher sind...

Servus zusammen, nachdem ich mir bereits viele Anregungen geholt habe, möchte ich meinen ersten wirklichen Beitrag, neben der Vorstellung, in diesem Forum posten. Da ich immer noch auf der Suche nach einem Gasgrill bin, ich mir hierbei aber zur Not auch bis ans Jahresende Zeit lasse, blieb mir...

Drumsticks, zum Test mal geräuchert. Marinieren, Sehnen durch, ab auf den Halter und den Raucheinsatz bemüht. Drei Stunden bei 120 Grad, ab und zu ein paar Apfelchips rein (die habe ich in der GN-Wanne gewässert). Wie man sieht, sind die Sticks ganz durchgezogen gewesen und schön saftig. Ich...

Hallo, ich habe mal eine Frage zum Hähnchen Gewürz. Und zwar war ich in Karlsruhe in der Gockelburg essen. Ich sags euch. Das toppt jede Hühnerbude. Die Hau war durch und durch knusprig. Saaagenhaft! Ich tippe, sie haben das Hühnchen so lange frittiert, bis es durch und durch knusprig war. Was...

Huhn in Thymian-Wermut-Sosse … oder auch das schnellste Huhn der Welt … oder Huhn Provencale … oooooder einfach nur verdammt lecker! Ob jetzt nach Alfred Biolek oder einem anderen Rezept als Grundlage, ich bin mir nahezu sicher dass alle Varianten und...

Pulled Pork kennt mittlerweile wahrscheinlich jeder. Eine wesentlich schnellere, einfachere aber dennoch sehr leckere Alternative ist hingegen ein Pulled Chi...

Eine sehr beliebte Variante ein BBQ Huhn, bzw. ein Huhn auf dem Grill oder im Smoker zuzubereiten ist die Variante des Roadkill Chicken´s. Und um das soll es...

das letze Mahl Huhn war Jahre her... 2850g hatte der Adler vom heimischen Züchter, wirklich ein Prachtvogel. Gerubbt habe ich mit Brathähnchengewürz von Ankerkraut unmittelbar bevor es auf den Pelletsmoker kam. Zubereitet wurde nach der Roadkill Variante. (Roadkill Chicken von ) Einzige...

Hallo Sportfreunde, heute habe ich spontan den neuen Kontaktgrill eingeweiht. Diesen hatte ich gestern spontan erstanden. Klick. Wir hatten noch Baguette, etwas von WE Hühnchen und Gemüse sowieso. Daraus lässt sich doch was basteln. Den Grill hab ich nach draußen geräumt, sollte noch etwas...

Hallo liebe Freunde des heißen Metalls, der @Utti musste gestern mal etwas üben, denn demnächst ist bei uns Saisoneröffnung des Expo-Erlebniswalds. Da wollte er etwas von der Platte machen. Inspiriert zu diesem Threadtitel hat mich übrigens der geschätzte Ralf @cubazig : Ja da isser, Hossberg...

Hi Folks, Wollte heute mal den Pizzastein testen. Deshalb gestern vor der Arbeit bereits einen Vorteig angesetzt aus 150g Dinkelmehl Type 630, 150ml kaltem Wasser und einem stecknadelkopfgroßen Stück Hefe. Heute früh dann mit 350g Mehl, 12g Salz und 170ml Wasser sowie etwas Olivenöl und ca 2g...

Moin Dopfgucker, da wir auch gerne mal asiatisch essen, soll es heute einmal etwas nicht alltägliches geben. Also 8:00 auf den Markt gefahren und erst einmal Hähnchenkotelett, Kräuter usw. besorgt. Die Hähnchenkotelett mit einer Mischung aus: - Curry, Chilli, Kurkuma, Paprika, Salz, Pfeffer...

N'Abend Sportsfreunde, heute fiel mir zufällig wieder mein Cleaver in die Hand und damit war klar: Heute gibt's Chinesisch... :D Scherz beiseite, manchmal fügen sich mehrere Dinge zufällig zusammen und ergeben am Ende ein harmonisches Ganzes. Prolog Am Donnerstag war ich wieder in der...

Hallo Freunde. Heute gab es 2 schöne Hühnchen à 1700 gr von der Rotisserie. Gewürzt nur mit Salz und nach der Hälfte der Garzeit mit Paprika-Knobi-Butter eingepinselt. Garzeit insgesamt 80 min indirekt 180 Grad, mit Brenner rechts/links und zum Schluss nochmal 10 min Backburner. Hier ein paar...

Hallo Sportis, letzten Freitag stand die Erstvergrillung in meiner neuen Mingvase an. Da ich mit dem Einregeln der Temps noch nicht ganz sicher bin, sollte es ein ganzes Huhn geben. Ich hoffte, falls es zu Temperaturschwankungen käme, dass mir ein hochwertiges Geflügel vom Gockeldealer meines...

Hi ihr lieben GSVler, was soll ich sagen, ich wollte mal einen Eintopf auf dem Grill machen. Ich entschied mich dann für Beer Chicken Stew. Das war echt lecker! Zugegeben war es vielleicht etwas warm für Eintopf, aber ich wollt es unbedingt mal probieren. Hier mein Rezept dazu...