Nachher wenn es kälter wird wollen Hape und ich wursten 🐖🐺🍻😅

[Utti]

Eben vorzüglich gegrillt. Schön langsam, damit der Geschmack nicht flöten geht
@Argo , anbei ein paar Bilder vom Grill.
Meiner Frau gefällt der Kümmel wieder nicht in der normalen Bratwurst. Aber das wusste ich vorher

Das war sehr lecker. Geht nix über selbstgewurstete Bratwurst

 

[DerTeufel]

Tut mir in der Seele weh wenn ich sehe was ich da heute verpasst habe...

 

[Utti]

Tut mir in der Seele weh wenn ich sehe was ich da heute verpasst habe...

Du bekommst schon noch deine Wurst

 

[Utti]

Tut mir in der Seele weh wenn ich sehe was ich da heute verpasst habe...

Seid ihr denn gut durchgekommen?

 

[DerTeufel]

Ja, alles prima. Durch den Pott ging wesentlich entspannter als über die A7.

 

[Utti]

Schöne Sonntag Abend Beschäftigung:
Knapp 30 Tüten mit je Vier Würsten.

Die links sind für meinen Wanderkumpel Fritschi. Hier wir Sprit noch mit Wurst abgegolten

Danach geht es in die Truhe.

 

[carmai24]

Meiner Frau gefällt der Kümmel wieder nicht in der normalen Bratwurst.

Ich weiß nicht, was die Frauen immer haben? Kümmel passt doch wunderbar und ich mag ihn fest, in pulverform und auch in Flüssig.

 

[Utti]

Flüssig

Oh ja

 

[bubble_m]

Lecker sehen die aus!

Etwas OT, aber vielleicht darf ich? Wie lange halten sich eure Würstchen in der TK?
Wenn ich (nicht selbstgemachte) Würstchen einfriere, versuche ich immer, die möglichst nicht zu vergessen. Nach 3-4 Wochen sollten die weg sein, damit sie noch lecker sind. Habt ihr vielleicht einen Tip?

 

[Utti]

Lecker sehen die aus!

Etwas OT, aber vielleicht darf ich? Wie lange halten sich eure Würstchen in der TK?
Wenn ich (nicht selbstgemachte) Würstchen einfriere, versuche ich immer, die möglichst nicht zu vergessen. Nach 3-4 Wochen sollten die weg sein, damit sie noch lecker sind. Habt ihr vielleicht einen Tip?

Ich gehe davon aus, dass du sie nur in einen Gefrierbeutel packst?
Dann schmecken sie ziemlich schnell ziemlich shice. Ist mir auch schon passiert. Weil ich zu faul war. Wenn ich sie ins Vakuum ziehe schmecken sie auch noch nach 6 Monaten. Neulich hatte ich merguez gefunden, die waren sicher schon ein Jahr im Frost. Waren auch noch großartig.
LG Daniel

 

[bubble_m]

...ziemlich schnell ziemlich shice...

Genau!
Hätte nicht gedacht, dass vakuumieren so einen Unterschied macht. Besten Dank für den Tip! Das lässt den Preis für so eine Maschine in ganz anderem Licht erscheinen.

 

[Utti]

Hier scheint sich ein neuer Trend abzuzeichnen - nach meinem Wolfen im Freien jetzt Wursten im Freien.

Hehe, ja. Aber das habe ich ja nicht zum 1. Mal so gemacht. Karfreitag haben wir auch schon draußen gewurstelt. Vanessa bekommt immer schlechte Laune, wenn die ganze Hütte nach Wurst und Fleisch riecht.

Aber da du ja jetzt schon begeisterter und erfahrener Knebeldreher bist , hast natürlich Ersatz

Moin Franz Josef.
Jau, Gott sei Dank
Und die vom Sollinggrill nehme ich auch gleich mit, wird schön an der Autogastanke mit nem Adapter vollgedrückt
Diese 5 kg Teile sind echt zu klein. Mist.

Hätte nicht gedacht, dass vakuumieren so einen Unterschied macht. Besten Dank für den Tip! Das lässt den Preis für so eine Maschine in ganz anderem Licht erscheinen.

Ja so ein Gerät lohnt sich definitiv. Sobald Gewürze am Fleisch sind, wird das geschmacklich ziemlich schnell anders, wenn du es nicht Vakuumierst. Ich hatte erst so einen Foodsaver geerbt. Aber der ging mir nur noch auf den S**k. Jetzt habe ich einen Caso Kammervakuumierer. Da erwarte ich ne Menge von. Ist aber schon 1x eingeschickt worden, weil die Tasten nicht ansprechen bei Betätigung. Danach kaum eine Veränderung . Jetzt geht er wieder rein und ansonsten geb ich ihn ganz zurück. Hab bei Metro gekauft, die wickeln das zum Glück ab.

so long,

Gruß
Daniel

 

[Woidgriller]

Meiner Frau gefällt der Kümmel wieder nicht in der normalen Bratwurst.

Kümmel .
Allgemein kein Problem in der Familie.
Nur beim Krautsalat darf "nur" gemahlener rein .
Göga mag nicht auf den rohen beißen.
Aber in allem gekochten usw. zumGlück alles i.O.

Das war sehr lecker. Geht nix über selbstgewurstete Bratwurst

Sieht extrem lecker aus .
Geile Würschtl.

Diese 5 kg Teile sind echt zu klein.

"Think bigger" .

Gruaß aus'm Woid

 

[LGresch]

Habt ihr vielleicht einen Tip?

Ich hab die im Frost, ganz ehrlich, bis sie alle sind.
Blöde Aussage, ich weiß. Alles im Vakuum.
Habe mehrere Fächer mit aller möglicher Sorten Wurst. Akribisch notiert, damit ich immer weiß was wieviel wovon und von wann hergestellt noch da ist.
Ich hab bisher noch keine Einschränkungen im Geschmack festgestellt, um Daniel @Utti recht zu geben.
Und zwei Jahre erlebt keine Charge von mir. Aber eins passiert und finde ich auch nicht schlimm.
Grüße

 

[Calenburger]

Richtig toll!!! Aber die Anschnittbilder waren nun wirklich nicht notwendig. . Ich könnt schonwieder reinbeißen

 

[Lavasteingriller]

wird schön an der Autogastanke mit nem Adapter vollgedrückt
Diese 5 kg Teile sind echt zu klein. Mist.


so long,

Gruß
Daniel

Irgendwo hatte ich hier zu dem Thema schon mal was gelesen, finde es aber nicht mehr
Gruß Gregor

 

[Utti]

Irgendwo hatte ich hier zu dem Thema schon mal was gelesen, finde es aber nicht mehr
Gruß Gregor

Leere 11 kg Pulle 22 l LPG maximal. Sissis machen 18 rein

 

[Schönwetter-Angler]

zt habe ich einen Caso Kammervakuumierer. Da erwarte ich ne Menge von. Ist aber schon 1x eingeschickt worden, weil die Tasten nicht ansprechen bei Betätigung. Danach kaum eine Veränderung . Jetzt geht er wieder rein und ansonsten geb ich ihn ganz zurück. Hab bei Metro gekauft, die wickeln das zum Glück ab.

Warum nimmst Du Strukturbeutel im Kammervakuumierer? Sind die noch da und müssen weg?
Wenn Du Siegelrandbeutel brauchst, sag bescheid. Wir haben reichlich davon
Wir haben bei uns aktuell ein Kammergerät von COMET als Gebrauchtgerät stehen. Der kann bis 30x40 cm. Soll ich mal nachfrfagen?

 

[Utti]

Warum nimmst Du Strukturbeutel im Kammervakuumierer?

Die hatte ich noch.
Müsste mal Beutel bestellen. Hab jetzt einen Retourenschein bekommen.
Wegen Beutel schreib ich dich mal an.
WG. Dem vakuumierer. Shice

 

[Peter]

hab grad den Link gesehen, und den ganzen Thread nochmal genossen...

geniale Aktion