Servus,
Ich melde mich aus gegebenem Anlass hier mal wieder.
Eigentlich war ein Brautag für dieses Wochenende geplant, daraus wurde aus mehreren Gründen leider nichts.
Aber mal von vorn, die Anlage wurde die letzte Zeit optimiert um zukünftig Doppelsude bewerkstelligen zu können. Das heißt, während die Würze kocht, parallel den zweiten Sud zu maischen. In Kombination mit der 150 Liter Sudpfanne sind dann pro Brautag mit einem Mehraufwand von ca. 3 Stunden 200 Liter möglich. Ist halt ähnlich wie beim wursten, Vorbereitung und Reinigung beanspruchen die meiste Zeit. Bedeutet für die dreifache Menge gegenüber vorher, nur ein paar Stunden mehr Arbeit.
Dazu benötigte ich einen größeren Plattenwärmetauscher
um die Würze schneller abzukühlen, dafür fehlt aber die 3/4 Zoll Gardena Messing Kupplungen. Der alte hatte 1/2 Zoll was ich leider im Vorfeld nicht bemerkte.
Um die Gärfässer nicht mehr umher zu schieben, wurde der Gärraum etwas modifiziert.
Eine Lampe wurde auch noch montiert. Mit der Stirnlampe abzufüllen ist auf Dauer etwas nervig. Apropos abfüllen, der Sud vom Bier Themenwochenende wurde gestern auch noch abgefüllt.
In Zukunft wird gleich in die Fässer im Gärraum gepumpt. Dazu wurde ein 10mm Silikonschlauch besorgt.
Jetzt fehlen lediglich ein paar Anschlüsse, Dichtungen und anderer Kleinkram.
Nächsten Freitag werde ich mir Frei nehmen und alles für den Brautag am Samstag, wie Gas besorgen, Malz abwiegen und schroten, reinigen und die restlichen Sachen vorbereiten.
Die letzten beiden Jahre habe ich so ca. 5-6 mal pro Jahr gebaut, in Zukunft sollten wohl zweimal reichen. Untergänge Biere sind wegen der kalten Gärführung nur in den Wintermonaten möglich. Das wären dann 4 Sorten untergäriges Bier. Trinke ich halt lieber wie obergäriges, ein Ale geht ja auch im Frühjahr noch.
Gruß Christian
an der Qualität ist ja nicht mehr viel zu verbessern 