Pfaffenstück vom irischen Rind

[Feierdeufe]

oder auch Bügermeisterstück, Tri Tip oder, oder, oder.
Call it whatecver you want.

Gestern schon ausgepackt und 2 Stunden vorher gesalzen.

Feuer machen und los geht die wilde Fahrt.
Hab die Stücke rückwärts bei 110 Grad auf Kerntemperatur gezogen.

Nach einer Stunde hatten die guten Stücke 48 Grad Kerntemperatur.

Röstaromen

Anschnitt

Tellerbild

Detail

Schönen Abend
Gruß Christian

 

[Gulaschkanonier]

Sehr schön Das sieht sehr ansprechend aus, das hätte mir auch geschmeckt Eine schöne Kartoffel dazu und Salat

 

[berndman01]

yummi yummi

 

[Pater]

Sehr schön!
Danke fürs antriggern, habe ich auch noch rumliegen...

 

[Peter]

sehr schöne Sache

muss ich auch wieder mal machen, ich geh mit der KT noch a biss runter...

 

[TirolGrill]

Das würde mir jetzt schmecken

 

[Steinramme]

Astrein Christian, darauf hätte ich jetzt auch Bock.

 

[LGresch]

Dein Grill ist aber eine Augenweide!
.... Die Stückchen Fleisch natürlich ebenfalls

 

[Dr_BBQ]

Wow, das sieht lecker aus. Der Grill ist wirklich der Hammer.

 

[Ganse]

Dein Grill ist aber eine Augenweide!

Der Grill ist wirklich der Hammer.

ich würde sogar so weit gehen und sagen die gesamte Aussenküche sieht fantastisch aus!
//Klugscheißmofus off

.... Die Stückchen Fleisch natürlich ebenfalls

Wow, das sieht lecker aus.

Dazu hab ich aber ausnahmsweise mal nix zuzufügen!

 

[Dr_BBQ]

ich würde sogar so weit gehen und sagen die gesamte Aussenküche sieht fantastisch aus!

Das unterschreibe ich.

 

[Feierdeufe]

Dein Grill ist aber eine Augenweide!
.... Die Stückchen Fleisch natürlich ebenfalls

ich würde sogar so weit gehen und sagen die gesamte Aussenküche sieht fantastisch aus!

Das unterschreibe ich

Vielen Dank Euch Dreien.
Die Garkammer vom Smoker ist ein alter V2a Hygienespeicher. Die Feuerbox ist der HBO. Den Räucherturm habe ich selbst gewalzt.
Hier mal noch ein paar Fotos
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/bau-einer-outdoor-kueche.285246/

Den achteckigen Grill hab ich mir vor ca. 15 Jahren gebaut und erledigt seinen Dienst immer noch ausgezeichnet. Das Wokwägelchen kam irgendwann auch noch hin zu.
https://www.grillsportverein.de/for...chneidehackbeistellseviergedoenswagen.343145/
Die gesamte Sportstätte im Einsatz

Da die Arena nicht reicht und ich zum wursten nicht immer die Küche verwüsten wollte, man zum grillen auch noch Bier benötigt Wurde das Nebengebäude auch noch zum Teil beschlagnahmt.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/nummer-5-lebt.350329/
Vielleicht kann ich ja jemanden inspirieren.
Böse Zungen nennen es hier ja anfixen.
Gruß Christian

 

[Dr_BBQ]