oder auch Bügermeisterstück, Tri Tip oder, oder, oder.
Call it whatecver you want.
Gestern schon ausgepackt und 2 Stunden vorher gesalzen.
Feuer machen und los geht die wilde Fahrt.
Hab die Stücke rückwärts bei 110 Grad auf Kerntemperatur gezogen.
Nach einer Stunde hatten die guten Stücke 48 Grad Kerntemperatur.
Röstaromen
Anschnitt
Tellerbild
Detail
Schönen Abend
Gruß Christian
Call it whatecver you want.
Gestern schon ausgepackt und 2 Stunden vorher gesalzen.
Feuer machen und los geht die wilde Fahrt.
Hab die Stücke rückwärts bei 110 Grad auf Kerntemperatur gezogen.
Nach einer Stunde hatten die guten Stücke 48 Grad Kerntemperatur.
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Schönen Abend
Gruß Christian