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Pulled pork + Rippchen bei Schnee und Eis)))

Fredy, sag mal, wie alt bist du?
Hast du einen Job? Wie machst du das da denn so?
Du hast hier ziemlich viele Hilfestellungen bekommen. Vielleicht stellen sich ja jetzt Verbesserungen ein, mit deinem neuen, umgestellten Setup und der Berücksichtigung der Hinweise.
 
Frag doch mal "Klaus Grillt" oder die "Sizzle Brothers"

Das ist ne super Idee. Hier sind die Mailadressen. Schick ihnen doch einfach mal ne Mail.
Die freuen sich bestimmt. Schliesslich verdienen ja auch Geld mit wissbegierigen Grillanfängern, die mit unseren Tips nicht klarkommen.

kontakt@klaus-grillt.de

bzw. der Kontakt über die Homepage

https://klaus-grillt.de/kontakt/

Und die Sizzle-Brothers:

info@sizzle-brothers.de

Oder auch hier der Konatkt der Homepage

https://sizzlebrothers.de/kontakt/

Falls Du es hier auch weiterhin so blöd findest,
kann ich Dir auch noch ein paar andere Grillforen empfehlen,
da freuen sich die Mitglieder bestimmt, Dir helfen zu dürfen.

Und hiermit ist für mich Schluss in diesem Thread.
 
11 Seiten für PP und Ribs? Als ich das gesehen habe, gabs für mich nur 2 Möglichkeiten. Entweder der Thread startet mit "Beim Discounter gabs die Woche Ribs für 1,99 das Kilo..." oder man hat sich wegen irgendwas in die Haare gekriegt- ich sollte Recht behalten:angel:
 
Fredy, sag mal, wie alt bist du?
Hast du einen Job? Wie machst du das da denn so?
Du hast hier ziemlich viele Hilfestellungen bekommen. Vielleicht stellen sich ja jetzt Verbesserungen ein, mit deinem neuen, umgestellten Setup und der Berücksichtigung der Hinweise.

Falls du es genau wissen willst ich gehe von Montags von 8 bis 14 Uhr ackern und Freitags ist "Frei weil "Freitag"nee

Und kann mir als Chef rausnehmen den Smoker während der Arbeitszeit zu benutzen und für alle was zu essen zu machen

Keine Sorge ist noch niemand Krank gewesen am nächsten Tag
 
Moin.

Leute!!!! Was ist hier denn los? Das hatten wir noch nicht hier im Forum, oder?

Ich denke es sollten sich hier alle wieder beruhigen und den Admin würde ich empfehlen, das sie hier Dicht machen.

In dem Thread ist der "Wurm" drinne.
@fredyausosterwald

Versuche es erstmal alles in Ruhe. Lese dir so einigrs an anderen Threads durch. Mach einfach Mal alleine. Du musst ja nicht immer gleich Gäste einladen.

Und wenn immer noch Fragen da sind, mach einen neuen Thread auf!! Aber bitte,bitte achte Mal auf Komma und Punkt usw. ( Ich bin auch nicht der Held in Rechtschreibung)

Gruß
 
@fredyausosterwald also ich muss jetzt meinen Senf auch nochmal dazu abgeben. Du scheinst wirklich nicht verstehen zu wollen, dass Dir am Anfang hier alle und im speziellen @Dodge Hilfe angeboten haben. Warum liest Du die Beiträge nicht und reagierst in irgendeiner Form mit komischen Antworten?
Das mit dem Smoker ist doch kein Hexenwerk. Ich für meinen Teil, habe mein erstes PP nach den Vorschlägen die Dir hier unterbreitet wurden zubereitet und vorab auch noch keinen Smoker befeuert. Ergebnis: "HAT FUNKTIONIERT". Also nimm dir die Ratschläge zu Herz und notfalls das Tab, Notebok; Smartphone mit zum Smoker und dann sollte das werden.
Mehr Hilfestellung kann man Dir echt nicht mit auf den Weg geben. Und wenn mir @Dodge so ein Angebot unterbreitet hätte, dann wäre ich sehr freundlich darauf zurückgekommen. Die Hilfe hast Du Dir leider selbst verspielt. Und nein, ich möchte Dich nicht verarschen oder sonstwas. LESEN, LESEN und umsetzen. Weil ein Forum lebt halt auch davon, dass das aufgezeigte auch mal umgestezt wird. Was meinst Du eigentlich warum Dir so viele Gute Ratschläge mitgegeben wurden? Weil die in der Tat funktionieren. Nur muss man dann halt auch Schritt für Schritt danach arbeiten. Jetzt nimm Dir halt einfach mal zwei Tage Zeit und lies dir die entsprechenden Freds durch und startest Du einen neuen Versuch. Das Ergbnis wird sein, Fleisch gut, nicht schwarz und innere Zufriedenheit. Und wenn Du Dich dann noch für die Unterstützung bedannkst, dann wird Dir sicherlich auch in Zukunft geholfen.

Ob Du das jetzt so umsetzen wirst oder auch nicht, das bleibt Dir natürlich selbst überlassen..............
Ich würde es machen.
 
Auch wenn ich es nachher bereuen tue, als erstes liest du dir das hier mal durch
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mythos-pulled-pork.197603/

Als zweites liest du das hier
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/einfuehrung-in-low-slow-mit-einem-smoker.198888/

Dann machst du erstmal einen trocken durchlauf, und lernst deinen Freund den Smoker erstmal kennen.

Wenn du das gemacht hast,und du deinen Smoker auf 120° eingeregelt hast, und nichts mehr rauchen tut aus deinem Smoker, schreiben wir uns wieder

Ja und schau mal noch in diesen Fread hier, da raucht nichts aus vieleicht der Wasserdampf
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/100kg-pulled-pork-im-trailer.273690/
 

Wenn du das gemacht hast,und du deinen Smoker auf 120° eingeregelt hast, und nichts mehr rauchen tut aus deinem Smoker, schreiben wir uns wieder
Und mach bitte auch mal Bilder wie der Rauch aussieht der aus dem Smoker kommt. Das kann ungemein bei der Fehlersuche helfen.
 
Warum sehe ich solche Sachen immer erst, wenn's eigentlich schon vorbei ist. Ist ja fast besser, als der Ketchup-Fred seinerzeit :D
 
Du bist ein Optimist :thumb2:
 
:thumb2:

Also ich muss jetzt mal das Forum loben !
Dieser Thread birgt ja so Einiges an Potential, doch bisher sind alle Teilnehmer weitgehend höflich geblieben.
Niemand hat ausfällig und beleidigend geschrieben oder ist sonst wie persönlich geworden !


Ich finde das klasse :prost: denn das war auch schon anders.
 
Stickburner untypische Hektik hier... :bierchips:


Am letzten Wochenende hat mein neunjähriger Neffe den Smoker alleine angeheizt 100% Holz, kein Brikett weit und breit. Über 8h das Thermometer bei sich gehabt. Darauf geschaut das die Temperatur 110-130C ist, Holz nachgelegt und darauf geachtet das kein dunkler Rauch rauskommt.. Er nahm seine Sache sehr, sehr ernst.
Uns hat es allen geschmeckt und die Ribs waren der Knaller.

Würden Bilder weiterhelfen ?

Ich muss aber gleich dazusagen, er hat auf das gehört was ich ihm erklärt habe. Nämlich haargenau das hier vielfach beschriebene und 1000 fach bewährte Setup. Er hätte es vermutlich auch mit selbst lesen hinbekommen , hätte nur länger gedauert weil er beide Kisten mit Brennholz für das Glutbett abgefackelt hätte.

Reflektiere Dich wirklich mal selbst und ob das verhalten jetzt um sich zu schlagen so okay ist.
Es sind sehr,sehr,sehr viele konstruktive Hilfen dabei.

Ständig wird geflennt weil nicht und von niemandem geholfen wird. Und jetzt noch alle gegen Dich sind. Komm mal aus der Opferecke raus und gehe mit etwas mehr Ernsthaftigkeit an die Sache ran ! Dann könnte ich dich auch "ernster" nehmen.
 
oki gebe auch noch einen Fehler wie ...sagt man beste Weg zur Besserung

Ja Bilder helfen immer deswegen mach ich ja auch Bilder....

Werde beim nächsten Versuch Bilder machen auch vom Rauch ...weiss nicht genau jemand hat mir geschrieben daran können die Experten im Forum hier viel sehen

Mein Fehler ich bin ein sehr ungeduldiger Mensch der Leicht nervös wird ...wenn ich Holz nachlege und das nicht innerhalb von 2-3 Minuten Feuer fängt und ordentlich brennt werde ich tierisch Nervös oder die Temparatur nicht schnell genug steigt...

Ernst gemeinte Frage...wirklich kann man den Rib Roaster wenn es Dämpfen soll. auch in den Sidefirebox direkt neben das Feuer stellen oder ist das "too much"?

Wichtig wenn ihr 3 Stunden smokt also "Räuchert" am Anfang schaut ihr zwischendurch nach den Ribs wegen aussehen z.b 1 mal pro Stunde leicht Deckel anheben und Schauen wegen "Aussehen" der Ribs ?

Ganz wichtig bitte 1 Foto wann ihr Holz nachlegt bei und wie groß die Holzstücke sind bitte..

Danke für die Geduld und Hilfe im Forum

Ich weiss ich bin ein schwerer Fall....und ps : " Hab die Rinde entfernt von den Holzstücken ...glaube könnt mich vorher ins Krankenhaus schicken" etwas schwer bei den kleinen stücken Holz:-)
 
oki gebe auch noch einen Fehler wie ...sagt man beste Weg zur Besserung

Ja Bilder helfen immer deswegen mach ich ja auch Bilder....

Werde beim nächsten Versuch Bilder machen auch vom Rauch ...weiss nicht genau jemand hat mir geschrieben daran können die Experten im Forum hier viel sehen

Mein Fehler ich bin ein sehr ungeduldiger Mensch der Leicht nervös wird ...wenn ich Holz nachlege und das nicht innerhalb von 2-3 Minuten Feuer fängt und ordentlich brennt werde ich tierisch Nervös oder die Temparatur nicht schnell genug steigt...
Wie das dauert zwei bis drei Minuten? Du hast aber schob ein Glutbeet? Kannst Du beim nächsten mal ggfs ein paar Videos machen? Da läuft meine Erachtens einiges unrund. Aber Geduld ist eine Tugend und auch das Mysterium wird irgendwann gelöst sein.
 
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