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Puszta-Peitschen

Ja bitte gleich mal 2 Eintüten und zu mir versenden zur Qualitätskontrolle
 
Die sehen richtig lecker aus. :thumb2:
 
Moin Moin
Da könnte manch ein Schlachter bei dir noch lernen, KLASSE.
Andreas
 
calenberger schrieb:
Moin Moin
Da könnte manch ein Schlachter bei dir noch lernen, KLASSE.
Andreas
Zum Vergrößern anklicken....

Dabei habe ich das vom Schlachter gelernt. Ein Schulkamerad und guter Freund von mir hatte die elterliche Metzgerei übernommen und ich half Samstags immer.
Oftmals haben wir dann morgens an die 1000 Bratwürste für Vereinsfeste frisch gemacht und gebrüht.
Auch andere Rezepte habe ich mir von ihm abgeschaut.
Auch viele Hausschlachtungen habe ich mitgemacht.

:prost:
 
Tolle Würst :thumb2:

Gut das ich gerade Schafsdarm bestellt habe :hmmmm:
 
Moin Moin
Burn_out schrieb:
Dabei habe ich das vom Schlachter gelernt.
Zum Vergrößern anklicken....
Da hast du natürlich optimale Bedinungen, vom Fachmann lernen ist doch gleich was anderes, als sich alles durch Lesen zusammen zustoppeln. Ich habe ja auch das Glück mit den Hausschlachtungen.
Andreas
 
Moin Burn_out,

schöne Würste hast Du da gebaut! Wärst Du mal so nett und sagst mal wo Du den Saitling her hast? "Abdrehfest" klingt für mich sehr gut :)


Danke und Gruß Daniel
 
Hi Burn_out,

Ajo, Dank Dir, kannte ich bisher so nicht....ai ai ai bei Amazon halten die ja ganz schön die Hand auf.....hier in Bärlin hab ich grob die Hälfte bezahlt...im Laden....vll waren die deswegen so weich...? :hmmmm:


Gruß Daniel
 
felli007 schrieb:
Hi Burn_out,

Ajo, Dank Dir, kannte ich bisher so nicht....ai ai ai bei Amazon halten die ja ganz schön die Hand auf.....hier in Bärlin hab ich grob die Hälfte bezahlt...im Laden....vll waren die deswegen so weich...? :hmmmm:


Gruß Daniel
Zum Vergrößern anklicken....

Uiuiui...

Ich hole die direkt in der Niederlassung bei uns. Dort habe ich 24.. € und etwas bezahlt.

:prost:
 
Super, gefällt mir sehr. Zum Hineinbeißen :thumb2::thumb2::thumb2:
 
Moin Daniel
Kann es sein, dass du die Saitlinge etwas stramm füllst? Gib beim nächsten Mal weniger Druck auf den Darm, dann platzen sie nicht so schnell beim Abdrehen. Sollten sie dann zu schlapp gefüllt sein, drehst du die Würste einfach 2 bis 3 mal mehr um die eigene Achse.
Andreas
 
@Burn_out ich würd dein Rezept gern nachbauen, dazu ne Frage:

3 gr. Traubenzucker
2 gr. Ascorbat

Was kann ich anstatt dessen nehmen? Normalen Zucker und ?
 
:v::v:
 
ja und was nehm ich jetzt anstatt??
 
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