Servus Grillfreunde,
heute gab es mal wieder eine Ente von der Roti. Ganz klassisch mit Blaukraut, Knödel und Soße. Gewürzt wurde der ca. 2500g schwere Vogel, nach einer sanften Massage mit einer Mischung aus Planzenöl, Teriyakisauce und 1/2 TL Honig, nur mit S+P, etwas Paprika und Rosmarin. In die Ente kamen Zwiebel- und Apfelstücke, etwas Petersilie und ein Rosmarinzweig. Das Entenklein kam mit etwas Wurzelgemüse und Fond als Saucenansatz unter Donald in die Kugel. Nach ca. 2,5 Std. und etlichen Umdrehungen, bei einer GT von ca. 160-170°C war das ganze auch schon fertig und was soooo lecker! Aber genug gequatscht......BILDER:
Nach ca. 60 Min.
Nach ca. 2,5 Std
Tellerbild:
THE END!
heute gab es mal wieder eine Ente von der Roti. Ganz klassisch mit Blaukraut, Knödel und Soße. Gewürzt wurde der ca. 2500g schwere Vogel, nach einer sanften Massage mit einer Mischung aus Planzenöl, Teriyakisauce und 1/2 TL Honig, nur mit S+P, etwas Paprika und Rosmarin. In die Ente kamen Zwiebel- und Apfelstücke, etwas Petersilie und ein Rosmarinzweig. Das Entenklein kam mit etwas Wurzelgemüse und Fond als Saucenansatz unter Donald in die Kugel. Nach ca. 2,5 Std. und etlichen Umdrehungen, bei einer GT von ca. 160-170°C war das ganze auch schon fertig und was soooo lecker! Aber genug gequatscht......BILDER:
Nach ca. 2,5 Std
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