Danke, habe dir mal die Skizze gemailt.
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Selbstbau eines Oberhitze-Grills
- Ersteller groemaz
- Erstellt am
kann mir jemand die maße des innenraums bzw. garraums des orginal beefers geben. wär super wenn das schnell mal wer ausmessen könnte. danke schon mal
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Mal ernsthaft, das braucht man nicht ausmessen.
Unten passt genau eine 1/4 GN. Die ist 162 x 265mm.
Der Grillrost passt auch genau rein. Der steht mit 16 x 26,5 cm auf der Homepage vom Beefer.
Wie groß der Innenraum vom Beefer ist verrate ich nicht.
Unten passt genau eine 1/4 GN. Die ist 162 x 265mm.
Der Grillrost passt auch genau rein. Der steht mit 16 x 26,5 cm auf der Homepage vom Beefer.
Wie groß der Innenraum vom Beefer ist verrate ich nicht.
genau das wollte ich wissen danke. die höhe des innenraums wär aber trotzdem noch interessant 
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danielgrillinger
Militanter Veganer
danke für eure antworten. ich arbeite auch mit einem brenner von schwank. genauen typ kann ich euch leider nicht sagen - sieht dem des beefers jedoch relativ ähnlich. bin dran mit dem gashahn - ein kombinierten hahn incl. thermoelement habe ich aber bisher nicht gefunden – obwohl das bei jedem rothenberg brenner standard ist!?
@Slater: hast du schon eine konkrete auswahl für die gasregelung deines schwank brenners getroffen? wäre über infos sehr dankbar.
mit besten grüßen…
@Slater: hast du schon eine konkrete auswahl für die gasregelung deines schwank brenners getroffen? wäre über infos sehr dankbar.
mit besten grüßen…
Es reicht aus wenn der Innenraum 30cm hoch ist. Dann hast du genug Abstand zum Boden.
Nun ist es passiert. Ich dachte ich könnte mir auch "mal eben" einen beefer bauen, war dabei aber wohl etwas unvorsichtig. Beim demontieren des Schirmes (GOK brenner) ist mir im letzten Moment das Teil aus der Hand gefallen. Und was ist passiert? Die Keramikwaben liegen jetzt im Bauschutt. Tolles Ding.
Nun muss ein neuer Brenner her. Diesesmal möchte ich aber auch einen Schwank Brenner. Hat ganz zufällig einer einen zuviel bestellt oder möchte noch einen bestellen?
Da könnten wir uns ja zusammen tun.
Nun muss ein neuer Brenner her. Diesesmal möchte ich aber auch einen Schwank Brenner. Hat ganz zufällig einer einen zuviel bestellt oder möchte noch einen bestellen?
Da könnten wir uns ja zusammen tun.
@Schwänn
ich habe ein Tepro GS4600 von Globus gekauft. Kostenpunkt 19,99 Euro. Falls es bricht oder nicht funktioniert habe ich nicht viel verloren! Ein Schwank kann ich später einbauen wenn alles funktioniert.
ich habe ein Tepro GS4600 von Globus gekauft. Kostenpunkt 19,99 Euro. Falls es bricht oder nicht funktioniert habe ich nicht viel verloren! Ein Schwank kann ich später einbauen wenn alles funktioniert.
hab heute nacht um 23:59 noch einen Schwank bei ebay geschossen. Somit hätte ich zwei aber abzugeben ist keiner. sorry
Falls es interessiert: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/rd04s-entrecote-aus-infraboys-rotlichtviertel.226134/
Mit dem Ladyboy von Schwank kriegt man auch ein recht gutes Ergebnis hin.
Vermutlich so wie bei den anderen Rotheberger et. al.
Mit dem Ladyboy von Schwank kriegt man auch ein recht gutes Ergebnis hin.
Vermutlich so wie bei den anderen Rotheberger et. al.
der ist bis auf dem Schirm baugleich mit dem Beefer Brenner, also demSchwank 8/16Falls es interessiert: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/rd04s-entrecote-aus-infraboys-rotlichtviertel.226134/
Mit dem Ladyboy von Schwank kriegt man auch ein recht gutes Ergebnis hin.
Vermutlich so wie bei den anderen Rotheberger et. al.
OP
OP
So! Auch ich habe es endlich geschafft meinen Beefer zu bauen. Ich habe mich von an Anfang an dafür entschieden, keine grossen Experimente zu machen. Ich habe also auf doppelwandige Bleche und eine mechanisch verstellbare Rosthöhe verzichtet. Wir haben 1,5 mm dickes Edelstahlblech genommen und entsprechend gebogen. Aus dem gleichen Material wurde dann der "Tisch" und jeweils 10 Winkel für die rechten und linken Rosthalterungen gebogen. Die wurden dann im Abstand von 10mm gepunktet. Mit der gleichen Befestigungsmethode wurden die Bleche miteinander verschweisst.
Der Rost besteht ebenfalls aus rostfreiem Edelstahl, ich habe ihn von Michaello bezogen. Als Auffangschale habe die mittlere aus dem schwedischen Einkaufshaus genommen. Meinen Brenner könnt Ihr auf der Seite 1 dieses Threats sehen.
Tja, am Anfang habe ich ja noch gedacht, das das Fleisch zu weit von der Keramik entfernt liegt (ich habe den Alu-Schirm am Brenner nicht abgeflext), aber die 4.6 KW geben soviel Hitze ab, das näher sogar schlechter gewesen wäre. Aber ich lasse jetzt mal die Bilder sprechen. Achja, ich Ochse habe natürlich alle Bilder von meinem Telefon gelöscht, so das nur ein 30 sekündiges Filmchen von der Fertigung übrig geblieben ist
https://www.zoe.com/8iLWJD8B4X5hnKU9k3AhlQA
Dafür gibt es aber Bilder vom ersten Test.
Der fertige Beefer
Eingeschaltet
Ich habe das Hufsteak jeweils eine Minute von jeder Seite gegrillt und nochmals eine Minute von jeder Seite (insgesamt also 2*1 Minute von jeder Seite)
Danach habe ich es auf der untersten Stufe nochmals mit einem Thermometer auf eine KT von etwa 56-57°C gebracht.
Ich bin wirklich begeistert. Denn selbst aus dieser mittleren Fleischqualität (IrishBeef Huftsteak von Kaufland) hat das Fleisch noch gut geschmeckt. Es war sehr saftig und mit etwas Fleur de Sole und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer wirklich gut:
(Die Farbe sieht roter aus, als es in Wirklichkeit war)
Mein Fazit: der Nachbau hat sich echt gelohnt. Für die Kosten
Blech etwa € 50
Brenner € 15
Grillrost um die € 20
Ikea Schale ca. € 7
habe ich ein zwar nicht hübsch aussehendes aber voll funktionsfähiges Grillgerät mit dem ich hoffentlich noch viele leckere Steaks grillen kann.
Es gibtr noch eine Anmerkung zum Bau: wir werden um den Kasten noch ein Stabilisierungsblech schweissen (müssen). Durch die immense Hitze im Inneren beult sich der Körper nach aussen aus. Meine Winkel sind zwar lang genug so dass der Rost nicht rausrutscht, aber es sieht doch nicht gut aus. Ich denke mit dem Blech, bekommt er noch die nötige Verwindungssteifheit.
Anbei noch meine Skizze, nachdem wir gebaut haben:
(Hier noch mit einem verstellbaren Grillrost)
Der Rost besteht ebenfalls aus rostfreiem Edelstahl, ich habe ihn von Michaello bezogen. Als Auffangschale habe die mittlere aus dem schwedischen Einkaufshaus genommen. Meinen Brenner könnt Ihr auf der Seite 1 dieses Threats sehen.
Tja, am Anfang habe ich ja noch gedacht, das das Fleisch zu weit von der Keramik entfernt liegt (ich habe den Alu-Schirm am Brenner nicht abgeflext), aber die 4.6 KW geben soviel Hitze ab, das näher sogar schlechter gewesen wäre. Aber ich lasse jetzt mal die Bilder sprechen. Achja, ich Ochse habe natürlich alle Bilder von meinem Telefon gelöscht, so das nur ein 30 sekündiges Filmchen von der Fertigung übrig geblieben ist
https://www.zoe.com/8iLWJD8B4X5hnKU9k3AhlQA
Dafür gibt es aber Bilder vom ersten Test.
Der fertige Beefer
Eingeschaltet
Ich habe das Hufsteak jeweils eine Minute von jeder Seite gegrillt und nochmals eine Minute von jeder Seite (insgesamt also 2*1 Minute von jeder Seite)
Danach habe ich es auf der untersten Stufe nochmals mit einem Thermometer auf eine KT von etwa 56-57°C gebracht.
Ich bin wirklich begeistert. Denn selbst aus dieser mittleren Fleischqualität (IrishBeef Huftsteak von Kaufland) hat das Fleisch noch gut geschmeckt. Es war sehr saftig und mit etwas Fleur de Sole und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer wirklich gut:
(Die Farbe sieht roter aus, als es in Wirklichkeit war)
Mein Fazit: der Nachbau hat sich echt gelohnt. Für die Kosten
Blech etwa € 50
Brenner € 15
Grillrost um die € 20
Ikea Schale ca. € 7
habe ich ein zwar nicht hübsch aussehendes aber voll funktionsfähiges Grillgerät mit dem ich hoffentlich noch viele leckere Steaks grillen kann.
Es gibtr noch eine Anmerkung zum Bau: wir werden um den Kasten noch ein Stabilisierungsblech schweissen (müssen). Durch die immense Hitze im Inneren beult sich der Körper nach aussen aus. Meine Winkel sind zwar lang genug so dass der Rost nicht rausrutscht, aber es sieht doch nicht gut aus. Ich denke mit dem Blech, bekommt er noch die nötige Verwindungssteifheit.
Anbei noch meine Skizze, nachdem wir gebaut haben:
(Hier noch mit einem verstellbaren Grillrost)
Anhänge
Es wird wirklich heiß im Beefer....
Ich habe das Blech in einem Stück gekanntet. Ich benutze auch 1.5mm und es wölbt sich nichts.
Nur so als Tip.
Ich würde den Brenner an deiner Stelle ohne den Schirm montieren.
Ich habe das Blech in einem Stück gekanntet. Ich benutze auch 1.5mm und es wölbt sich nichts.
Nur so als Tip.
Ich würde den Brenner an deiner Stelle ohne den Schirm montieren.
OP
OP
Warum ohne Schirm? Was bringt das?
Der Schirm besteht sicher nicht aus Alu... 
Ich habe einmal den original Beefer in Action gesehen.
Auf diesem Grillevent wurde gesagt das man das Fleisch so nah wie möglich an die Keramik bringen soll.
Dadurch wird es schnell sehr heiß und die Fasern ziehen sich zusammen.
Der Spiegel an deinem Brenner könnte auch Aluguß sein.
Auf diesem Grillevent wurde gesagt das man das Fleisch so nah wie möglich an die Keramik bringen soll.
Dadurch wird es schnell sehr heiß und die Fasern ziehen sich zusammen.
Der Spiegel an deinem Brenner könnte auch Aluguß sein.
OP
OP
Ok, danke für die Hinweise. Ich werde es beobachten
Im Original ist lein Schirm verbaut, der die Hitze schön aufstaut, sondern der Brenner ist bündig eingesetzt.
Man will ja so nah wie möglich an die Brenner mit dem Fleisch heran kommen.
Mit dem Schirm verliert man locker 200°C an Temperatur beim Fleisch.
Man will ja so nah wie möglich an die Brenner mit dem Fleisch heran kommen.
Mit dem Schirm verliert man locker 200°C an Temperatur beim Fleisch.