Slow'n'Sear Einsätze

[timsven]

Falls jemand sich ein Slow`n Sear zulegen möchte: ich haben einen unbenutzten "Plus" bei mir, der leider nicht in den Dancook passt. Gerne mal per Pn anfragen.

cheers,

Tim

 

[waltherman]

Gestern das erste Mal den Amarillo

Da kann man doch von einer gelungenen Vergrillung sprechen. Habe noch nie solche Mengen gemacht.

 

[GrillingSteve]

Muss langsam mal die Walnussschalen aufbrauchen. Hab über den Winter einiges gesammelt

 

[waltherman]

Das mit den Steinen ist auch eine gute Idee. Die Masse speichert Hitze und lenkt die Hitze zum Deckel...
Hatte bis jetzt nur ein Nudelabtropfsieb im Einsatz

 

[GrillingSteve]

Die Steinen erledigen einen vielfältigen Job im Grill. Hauptsächlich sorgen sie für einen harten Cut zwischen direkter und indirekter Zone. Durch den Luftspalt zwischen den Steinen in der Mitte zirkuliert die Wärme sehr gut dahin wo sie hin soll. Andererseits saugen sie auch gut das Wasser vom Amarillo Wassertank auf und geben dieses gleichmäßig als "Hitzetank" ab.
Dadurch werden die Ribs vorne bis hinten gleichmäßig gegarrt und das unabhängig davon, ob sie mit einer Seite stärker an den Kohlen liegen oder nicht. Mann muss sich um nix mehr kümmern. Das Deckelabluftventil ist natürlich auf der rechten Seite; also über den Ribs; versteht sich von selbst

 

[waltherman]

Steinen erledigen einen vielfältigen Job

Schöner Beitrag. Hast Du die Steine vorgewässert?

 

[GrillingSteve]

Gewässered by nature

 

[Eisbehr]

Ein Gourmet nimmt nur gutes Regenwasser!

 

[GrillingSteve]

Der Vollständigkeit halber. Nach der Glasur habe ich die Steine entfernt, um mehr Hitze an die Ribs zu bekommen.

 

[Smudoooo]

Mhm das schaut gut aus. Muss Ich demnächst auch testen

 

[MW83]

Moin zusammen. Habe zwar keinen originalen Slow nSear aber einen Eigenbau.
Am Wochenende gab es ein paar Beef Ribs die wir uns schmecken lassen haben.
2x gerubbt nur mit P&S
2x Wiesel Magic Beef

nach gut 3,5h

weitere 3h im Dampfbad

und eine halbe stunde etwas glasiert

super saftig und das mit der Wieselmischung war am besten

 

[waltherman]

Am Wochenende gab es ein paar Beef Ribs

Wir können die Fotos nicht sehen. Brauchst Du Hilfe bei Einstellen der Fotos? Selbstbau war hier noch kein echtes Thema ...

 

[MW83]

habe die Bilder in Mein Album hochgeladen! Muss ich die noch irgendwie freigeben??

 

[GrillingSteve]

Wenn Du einen Beitrag verfasst siehst du unten den Knopf "Datei hochladen". Wähle dort deine Bilder aus. Nach dem Upload kannst Du sie im Beitrag einfügen.

 

[MW83]

Wenn Du einen Beitrag verfasst siehst du unten den Knopf "Datei hochladen". Wähle dort deine Bilder aus. Nach dem Upload kannst Du sie im Beitrag einfügen.

Danke dir! Jetzt sollte man was sehen können

 

[Smudoooo]

Danke dir! Jetzt sollte man was sehen können

Jetzt sind die Bilder sichtbar.
Schaut sehr lecker aus

 

[waltherman]

Jetzt sollte man was sehen können

Sehr schön. Gibt es Fotos von selbstgemachten Korb? Material, Dicke... Was würde wie umgesetzt.

 

[MW83]

Der SnS wurde glaube ich aus 1,7mm Edelstahl hergestellt.
Hab einen guten Bekannten der einen automatischen Plasmaschneider hat und der hat mir das ganze gezaubert.
Wir haben erst eine Schablone aus Pappe angefertigt und davon hat er sich dann die Maße geholt.
Er ist jetzt leider ein klein bisschen höher in der Kurve aber das stört nicht groß
Habe leider nur noch zwei Bilder zur Hand

 

[Eisbehr]

Den Selbstbau finde ich richtig cool! Schöne Sache ...

 

[MW83]

Danke Danke. War aber echt eine mühselige Arbeit. Dafür hat es auch nur einen Bruchteil gekostet