Du redest vom Original Rost?
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Slow'n'Sear Einsätze
- Ersteller Eisbehr
- Erstellt am
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- Schlagworte
- amarillo drip n griddle slow 'n sear slow n sear slow&sear sns
Und war die BG von gussroste.de eine 6er? Oder gab's 6 mm nur als Eigenbau?
Ja genau
Hab grade mit Entsetzen festgestellt, meine Kugel gibt den Geist auf!
Die hatten jahrelang die 4er und dann die 6er.
Den kann man nicht zersägen...
Sehe ich genauso, macht keinen Sinn.
So, hier im Steakmachine-Mode:
Ausgangssituation, Temperaturfühler platziert, ferig für die Kohle.
Kohle einfüllen:
plancha drauf und fertig ist das Setup, kein Handling von heißen Teilen mehr
Platzieren der Hauptdarsteller:
unten bei den Steaks ca 110-120 Grad für indirekt, die Platte ready for Sear:
und ab gehts:
und das wars auch schon.
Für den ersten Versuch damit mehr als super!
so hab ich mir das vorgestellt!
Grüße
grill4fun
Ausgangssituation, Temperaturfühler platziert, ferig für die Kohle.
Kohle einfüllen:
plancha drauf und fertig ist das Setup, kein Handling von heißen Teilen mehr
Platzieren der Hauptdarsteller:
unten bei den Steaks ca 110-120 Grad für indirekt, die Platte ready for Sear:
und ab gehts:
und das wars auch schon.
Für den ersten Versuch damit mehr als super!
so hab ich mir das vorgestellt!
Grüße
grill4fun
Ja, da geht auch noch mehr, man darf nicht zu viel Kohle einfüllen.
Die Hitze ist gewaltig. Irgendwann stellt man fest dass man eine Obergrenze an Brennstoff finden muss.
Hast Du im Kohga auch die SNS im Einsatz?
Ist mir immer noch nicht klar, wie ihr auf solche Temperaturen kommt. Ich teste morgen nochmal. Die Kugel oben und unten voll auf. Voller Rösle AZK mit KoKoKo Eggs.
Ich mache mir da keine Sorgen...mache ich ständig, noch nie ein Temperatur Problem gehabt.
Natürlich darf man keinen Kohlebruch einfüllen oder die Glut durch eine Platte ersticken. Mach Dir Deinen Grill nicht kaputt mit zu viel Glut.
@downloadmatt
Versuch doch mal einen anderen Brennstoff, andere Brekkies, vielleicht liegt es daran.
Gruß André
Versuch doch mal einen anderen Brennstoff, andere Brekkies, vielleicht liegt es daran.
Gruß André
Ich nutze momentan die Profagus Briketts oder Greekfire. Die Schüttung sollte nicht dicht liegen. Vorher voll durchglühen, dass auch die obersten glühen. Dann einfüllen in den SnS. Wichdig ist, dass der Rest vom Kohlerost mindestens mit der DnG oder Alufolie verschlossen wird, damit die Luft nur durch den Korb kann. Du kannst den Deckel auch offen lassen, unten auch offen und dann sollte das schon zu heiß sein.
Es besteht die Gefahr dass ich mich wiederhole:
Wenn Du harte heisse Briketts einfüllst z.B. Greekfire, im Gegensatz zu vollgeaschten brüchigen Briketts (Aldi Kokosbriketts) die bei Druck zu einen Kohlehaufen zerfallen, dann hast Du Hitze und das siehst Du dem Haufen von 1m an. Der Haufen glüht orange. Dann macht das Teil was es soll.
Wenn Du harte heisse Briketts einfüllst z.B. Greekfire, im Gegensatz zu vollgeaschten brüchigen Briketts (Aldi Kokosbriketts) die bei Druck zu einen Kohlehaufen zerfallen, dann hast Du Hitze und das siehst Du dem Haufen von 1m an. Der Haufen glüht orange. Dann macht das Teil was es soll.
Ok, das könnte des Rätsels Lösung sein. Da ich noch keine DripNGriddle hatte, habe ich immer eine rechteckige Edelstahlschale auf den Kohlerost neben den SNS gestellt, da war gut Platz daneben. Wahrscheinlich ist mir da die Luft durchgezogen.