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Slow'n'Sear Einsätze

Ich erlaube mir mal, hier auf meine Verkaufsanzeige für einen fast neuen Amarillo Smokenator hinzuweisen. Wenn irgendwo der richtige Platz dafür ist, dann hier. :)
 
Das ist ja gar kein Amarillo, sondern ein Smokenator. So ein hab ich auch rumliegen für ne 67-er Kugel. Noch nie benutzt
 
So, ich hab's angepasst. Besser? War ja nur ne Idee, muss ja niemand darauf eingehen. :rolleyes:
 
Ich habe am vorletzten Wochenende mal zwei Pulled Pork gemacht.
Eines im Weber mit Amarillo und das Zweite im Dancook 1900 mit Minionring.
Den Dancook bin ich gewohnt. Pulled Pork mit Amarillo war mir neu und da ich beide Grills habe, wollte ich einmal vergleichen.

Von einem erstmaligen Einsatz des Amarillo für einen Longjob kann ich natürlich keine Allgemeingültigkeit ableiten.

Nun zu meinem Eindruck: Minionring im Dancook mit den Starterkohlen (beides Profagus) entzündet und ca. 30 min Zeit gelassen zum Ausgasen der kalten Kohlen bzw. zum Einregeln der Temperatur.
Beim Amarillo habe ich mich an der Vorgehensweise von @waltherman orientiert. Die Starterkohlen in einer Ecke gstapelt und dann die restlichen Kohlen beigefüllt.
Das Einregeln ging hier ebenso einfach wie im Dancook.

Beide Grills sind gelaufen wie Uhrwerke. Morgens um sechs Uhr wurden die Nacken á 2kg aufgelegt und zwischen 17.00 und 18.00Uhr war die Kerntemperatur erreicht.

Bei dem Amarillo musste in dieser Zeit 1-2mal Wasser nachgefüllt werden und einmal ist mir die Temperatur abgesackt. Da hatte sich wohl zuviel Asche gebildet.
Das habe ich zum Glück aber rechtzeitig bemerkt und entsprechend reagieren können.

Ich war mit beiden Setups sehr zufrieden.
 
Das habe ich dann auch so gemacht, war aber schon fast zu spät. Ich habe die Lüfter voll geöffnet und noch schnell ein paar Kohlen durchglühen lassen. Danach lief es geschmeidig bis zum Schluss.
 
@Knäcke

Hast du einen farblichen Unterschied feststellen können?
Bei Long Jobs Wird das Fleisch bei mir mit dem SnS immer dunkler als in anderen Grills.
 
@Broiler83
Da kann ich mich ehrlicherweise nicht mehr genau erinnern. Ich habe die Nacken mit Zeitversatz von einer knappen Stunde vom Grill und gleich eingepackt und auch nicht gemeinsam gepulled. Ich denke, die zwei sagen im fertigen Zustand schon unterschiedlich aus, aber genauer kann ich leider nicht werden.
 
Zählt die Weber Männer-Handtasche eigentlich als Kugelgrill mit Ecken?

Eine direkte und indirekte Zone braucht man jedenfalls immer. Was lag also näher als das verrostete Kohlerost durch ein maßgeschneidertes mit Kohletrenner und Tropfschale auszutauschen?
Material
IMG_20210702_140258.jpg

Vorher
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Nachher:
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Mit Kohletrenner:
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Tropfschale:
IMG_20210702_174525.jpg


Für alle (kleinen) Schweinereien bereit.
 
Sehr schön. Ich find das cool wenn man sowas kann. Respekt. Wenn Du sowas verkaufen wollen würdest wäre ich ein potentieller Kunde.
 
Ich habe mir die Tage das Slow n Sear Amarillo von BBQ Torro gegönnt, habe diesbezüglich aber eine Materialfrage.
Da dessen Wasserbehälter nicht ganz dicht war, hat mein Kumpel eine kleine Punktschweißnaht vollzogen, damit es wieder dichtet, soweit so gut. - War nur ne Sekundensache.
Bei genauerer Betrachtung fiel ihm aber auf, dass dieses Modell mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit kein V2A Edelstahl ist, sondern nur verchromter Stahl.

Da ich nicht bei BBQ Toro direkt bestellt habe, sondern bei einem Drittanbieter vom Amazonas, gehe ich davon aus dass hier was nicht stimmt. Ich habe BBQ Toro mal verständigt, mal sehen was die da sagen. Hoffentlich verkauft da niemand Schindluder.
Hat hier jemand Erfahrungswerte diesbezüglich? Soll ich das Teil einfach benutzen oder zurück schicken (wurde nur repariert, aber noch nicht benutzt)?
 
#meattoo schrieb:
dass dieses Modell mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit kein V2A Edelstahl ist,
Zum Vergrößern anklicken....
Grundsätzlich ist der BBQ Toro Korb eine Kopie des SNS 1 bzw. des Amarillo.
Das original wirbt mit 304 Edelstahl.
Was da in Fernost in den Kopierwerkstätten an Material verwendet wird weiss Niemand.

Zum Thema: Schindluder, das ist eine Fernost Kopie von SnS Grills.

Im Prinzip ist es sinnvoll den undichte Korb ohne Reparatur an Amazon zurück zu senden....
Wenn Du jemanden kennst der einen Korb schweißen kann nutz die Chance.
IMG_20180918_173659.jpg
 
waltherman schrieb:
Grundsätzlich ist der BBQ Toro Korb eine Kopie des SNS 1 bzw. des Amarillo.
Das original wirbt mit 304 Edelstahl.
Zum Vergrößern anklicken....
BBQ Toro wirbt mit V2A Edelstahl. Von daher würde das ja an Betrug grenzen, oder die kontrollieren ihre Ware nicht.

waltherman schrieb:
Im Prinzip ist es sinnvoll den undichte Korb ohne Reparatur an Amazon zurück zu senden....
Zum Vergrößern anklicken....
Ich warte erst mal eine Woche ab, ob sich BBQ Toro bei mir zurück meldet (Beweisstück). Sollten die kein Interesse an dem Fall zeigen, werfe ich den Fisch zurück in den Amazonas.
 
so Leute :cool:
nun habt Ihr mich auch so weit gebracht..hab mir den Deluxe bestellt:D:D
freu mir wie Bolle:muhahaha:
in diesem Sinne, Euch Allen ein schönes WE:mosh:
 
Wo hast Du den bestellt? Ist doch angeblich nirgends lieferbar.
 
Hallo Leute, bin nun auch Besitzer eines SNS Deluxe. Hab ich gebraucht günstig bekommen.
Eingeweiht hab ich’s gestern mit 5:0:0 Rippchen und es lief perfekt (ok auch dank des WlanThermo 😉).
Wollte mich bedanken für die ganzen Infos hier, die mir bei der Kaufentscheidung sehr geholfen haben 👍🏻

Jetzt fehlt nur noch eine passende Drip’n’Griddle 😬
 
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